現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
原料：
白蘿蔔1根，紅燒汁1勺，蒸魚豉油1勺，陳醋1勺
醬汁的調製過程：
1、小碗裏倒入1勺紅燒汁
2、倒入1勺蒸魚豉油
3、倒入1勺山西老陳醋
4、用筷子攪拌均勻，成醬汁
白蘿蔔的清洗切片與拌制：
1、白蘿蔔放在清水裏，加入少量食鹽
2、用刷子把白蘿蔔表面刷洗乾淨，用清水沖洗控幹水分
3、洗淨的白蘿蔔放在案板上，用刀把兩邊的蘿蔔蒂切掉
4、順着白蘿蔔的長度，用刀把蘿蔔切成厚薄均勻的片
5、直到把整根蘿蔔都切成片
6、切好的蘿蔔片放在碗中
7、倒入調製好的醬汁
8、用筷子攪拌均勻，使每一片蘿蔔表面都被醬汁包裹即可
