在南方，艾葉隨處可見，是常用的中藥材。艾葉已有幾千年的應用歷史，用法廣泛，具有很好的食用價值，例如艾葉煮雞蛋，那麼艾葉煮雞蛋有什麼功效呢?
艾葉紅糖雞蛋的功效和作用
溫經止痛，散寒止血。艾葉煮雞蛋是婦科病藥膳60種其中之一。主要治療症狀有胎動不安，腹中冷痛，皮膚瘙癢和痛經。
以活血調經，用法用量爲孕後第一個月，每日一次，連服一週；第二個月，每10天服一次；孕後第三個月15天服一次；第四個月每月一次，直至妊娠足月。
艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來治療月經不暢等。產婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒溼、止血、安眠、溫經的功效，用艾葉做藥枕或燻蒸還可以防病。用艾葉煮雞蛋可治療胎動不安，腹中冷痛，皮膚瘙癢和痛經等病症。
艾葉紅糖雞蛋是婦科病藥膳之一，可以溫經止痛，也可用於腎陽虛衰型老年腹瀉，有需要的人羣可以放心食用。
艾葉紅糖雞蛋的做法
艾葉25克，雞蛋2個，紅糖25克。製作過程爲將艾葉洗淨，放入鍋內，加水1000毫升，置武火燒沸，再用文火煮25分鐘，停火，過濾，收取藥液。紅糖切成屑用以備用，雞蛋先煮熟並去皮。最後將熟雞蛋放入鍋內，在放入雞蛋之前在鍋里加入艾葉藥液和紅糖，置武火燒沸，再用文火煮8分鐘即成。
