中醫認爲，橄欖味甘酸，性平，入脾，胃，肺經，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，除煩醒酒，化刺除鯁之功，適用於咽喉腫痛，煩渴，咳嗽痰血，魚骨鯁喉等。《日華子本草》言其“開胃，下氣，止瀉。”《本草綱目》言其“生津液，止煩渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切魚蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大頭瘟症，能解溼熱，春溫，生津止渴，利痰，解魚毒，酒，積滯”。
橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質，碳水化合物，脂肪，維生素C以及鈣，磷，鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨，桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適用於婦女，兒童食用。冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人蔘”之譽。
專家建議：月經期間可以食用橄欖，但要適量。
