長期血糖水平過高往往是糖尿病的前兆，無論是高血糖以及確診的糖尿病患者，都要學會控制血糖水平，纔能有利於健康。那麼在日常飲食中如何才能控制血糖水平呢？吃什麼降血糖呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。
日常飲食中如何才能控制血糖水平？
1、肥胖者要計算飯量
肥胖者往往更容易患上糖尿病，對於過度肥胖的人而言，減掉5%左右的體重可以將糖尿病的患病風險降低70%。日常可以根據熱量計算，算一下每日三餐的營養攝入量，看看自己應該吃多少。
2、早餐少吃半流質食物
由於稀飯、粥等半流質食物加熱的時間較長，其中的澱粉更易轉化和分解爲萄萄糖，另外半流質食物進食後需要的胃排空時間比較短，所以吃半流質食物比吃一般主食更易領餐後血糖上升。因此，早餐最好不要只喝稀飯，要吃點“稠的”食物，堅持以吃主食爲主。
3、餐具用小號
選用小號餐具能減少食量，降低對食物的攝取慾望和熱量攝入，保持合理體重。
4、增加維C攝入
維生素C等抗氧化劑有預防動脈血管壁破壞、減少血管斑塊堆積的作用，對減少糖尿病併發症的發生也有很好的預防作用。蔬菜水果中含有豐富的維生素C，是抗氧化劑的最佳來源。
5、多喝水
喝水太少也會引起血糖的波動，每人每天都應該攝入大約2升左右的水，注意不要將汽水、茶、咖啡等飲料當做水喝。當血糖升高時，喝水除了可以調整血糖水平還能避免食物過多攝入。
吃什麼降血糖？
1、苦瓜
味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
2、南瓜
味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，從而降低血糖。
3、洋蔥
味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。
4、黑木耳
含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
5、紫菜
含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯着降低血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。
6、魔芋
一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因爲它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
7、麥麩
味甘，性平、偏涼，除充飢、補充營養外，也可養心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。用麥麩、麪粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作爲糖尿病病人正餐或加餐食品。
