韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。那吃韭菜的好處有哪些呢？
1、增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
5、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6、護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。
7、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。
食用韭菜的幾個禁忌
1、蜂蜜
韭菜不可與蜂蜜同信，因爲韭菜與蔥、蒜同科同屬，均爲百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
2、白酒
白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發，韭菜性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長期食用，對有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。
3、菠菜
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
