說到長壽，幾乎每年都有人更新長壽食物“排行榜”，如果讓你給最常見、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、穀物、紅茶……一定都榜上有名。不過換個角度看，“怎麼吃”有時比“吃什麼”更重要。只要雷打不動地堅持以下10個小習慣，就能幫你找到那把長壽鑰匙。
1、每餐之前喝兩杯水
控制體重，對大多數人來說是一場“持久戰”。不久前，研究人員發現，飯前喝兩小杯水能減少飢餓感和食物攝入量，比節食減肥的效果更明顯。喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少，還有助於增進飽腹感。
2、複合維生素飯後吃
生活中吃得精細，會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素；食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時，補充複合維生素就像上了一道“保險”，而且最好飯後吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶於脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
3、生吃洋蔥防心臟病
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裏面的洋蔥就像你的“救命草”。洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
4、用涼開水泡紅茶
與青菜或胡蘿蔔相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質，可以有效幫你抵抗皺紋和癌症的侵擾。每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的機率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導致週期性頭痛、失眠等症狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。
5、睡前吃些高纖維食物
睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如穀類食物，有助於睡眠。大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量（25—35克）的一半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充一下。
6、有些素菜要“葷”着吃
油吃多了不好，但一點不吃更不好。南瓜、胡蘿蔔中含有大量β—胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥，那麼保證其他菜裏有油，讓它們到腸胃裏會合。
7、涼菜的汁用來蘸着吃
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裏，用切好的菜蘸着吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
8、冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。
9、深色水果抗衰老
買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果裏含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
10、晚餐早比晚點好
人體排鈣高峯期是餐後4—5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。
哪些運動最讓人顯年輕呢？
美國《預防》雜誌給出了答案：持續有氧鍛鍊、高強度的間歇鍛鍊、力量訓練和瑜伽。
美國波士頓大學醫學教授瓦桑研究發現，有氧鍛鍊，如散步、騎車、慢跑和游泳能降低血壓，從而保護心臟，降低低密度脂蛋白含量，保持動脈血管壁的彈性，讓血流更暢通。具體鍛鍊方案爲：每週5天，每天鍛鍊30分鐘。運動量以在鍛鍊的同時還能與人交談和唱歌爲宜。
高強度的間歇鍛鍊有利於向大腦輸送血液和氧氣，從而讓人保持活力。專家指出，大腦中的海馬體是記憶儲存的地方，缺血缺氧就會加快人的老齡化過程。具體鍛鍊方案爲：每鍛鍊2分鐘（中等強度）後，增加強度到無氧運動狀態，持續1分鐘後再放緩，如此循環往復。每週進行兩次。
美國科羅拉多州大學（丹佛）健康科學中心老年醫學教授溫迪·科哈特認爲，力量訓練是保持身體功能正常運行的最佳方式，能讓人顯得挺拔年輕。具體鍛鍊方法爲：每週進行兩次20分鐘的力量訓練，初學者可選用0.6—1.2千克的啞鈴，有基礎者可以選用5—10千克的啞鈴，並鍛鍊身體各個部位的肌肉羣。
瑜伽會讓身材更加苗條、皮膚皺紋更少，同時也能減輕壓力。美國資深瑜伽教師拉瑞·佩恩說：“進行瑜伽練習，能讓你的嘴、下顎、眉毛、額頭和麪部肌肉充分放鬆，皺紋自然會減少，讓人容光煥發、精神抖擻。”最佳鍛鍊方法爲：每週4次，每次30分鐘的練習。
