冬季補腦健腦吃什麼好？對於補腦一說，大家都是衆說紛紜，各有各的觀點。今天小編就爲大家推薦六款大家公認的補腦食物，現在就一起來看看吧。
核桃
中醫藥學認爲，核桃性味甘溫、具有補氣養血、補腎固精、溫肺通便、鎮咳化痰、潤肌烏髮、固齒補虛、強筋健骨、滋補強壯等功效。
芝麻
芝麻具有奇特的滋補強身，延年益壽的作用。我國的《本草備要》對芝麻強身的奇特功效作過中肯的概括，芝麻補肺氣、益肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、耐飢渴、烏鬚髮。
蘋果
蘋果有 “記憶果”之稱，富含鋅，促進大腦發育、增強記憶力，亦有護心效果。
龍眼
龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能，是滋補良藥，《神農本草經》言“龍眼安志強魄、通神”。 《本草綱目》說龍眼“開胃益脾、補虛長智”。
大豆
大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優質的植物蛋白質。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營養價值高，能增強腦血管機能。
蔥和蒜二者可促使人的消化液分泌量增加，從而提高食慾和消化功能。常吃蔥和蒜不僅能降血脂、降血糖和降血壓，而且還能補腦。
補腦食譜
1、天麻魚頭湯
做法：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。
將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調料，中火煮開約20分鐘即成。
功效：對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。
2、豬骨生薑湯
做法：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克。
將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗淨剁塊，豬肉洗淨切片。將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，撈取泡沫和生薑、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。吃肉飲湯，一日2次。
功效：補腦安神，調和氣血。適用於腦力不足，病後虛弱，頭暈目眩，失眠，健忘，疲倦乏力等。
3、冬瓜大蝦湯
做法：冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。
大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，醃好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸後，倒入大蝦，大蝦變紅後即刻盛出調味。
功效：對腦力不足，頭暈目眩有一定作用。
4、黃花菜健腦湯
做法：黃花菜150克，香菇30克，豬瘦肉250克。
黃花菜洗淨入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1-2小時，擠去水分；備用。香菇泡發後擠去水分切絲；豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用。沙鍋中放清水1000毫升，煮沸，撒少許鹽，放入豬肉絲，沸滾後，撇去油，加入香菇絲再沸滾3分鐘後加入黃花菜，淋上麻油。
功效：滋補健腦。適於記憶力減退的老人及老年性癡呆症患者食用。
5、參芪補腦湯
做法食：豬腦一個、天麻、黃芪、沙蔘、枸杞、杜仲、當歸適量 。
豬腦泡在水裏，小心地把表面的血絲挑出來，用細細的流動水沖洗乾淨，放入燉盅內。 天麻、黃芪、沙蔘、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗乾淨表面的灰塵，也放入燉盅內。倒入一碗礦泉水，蓋上盅蓋，放入蒸鍋中，隔水小火蒸一個半小時。
功效：補腦，益智。
