肥胖和超重者要限制熱能攝入,每週使體重減少1-1.5千克,血壓也可下降,蛋白質代謝物可引起血壓波動,故應控制食物蛋白質的質量和數量,選用高生物價優質蛋白。限制食鹽可降低血壓,一般每日食鹽攝入量2-5克爲宜;供給含鉀豐富食物或鉀製劑,龍鬚菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等;含鈣豐富食物可以對抗鈉離子對血管的作用,其中有黃豆及其製品,葵花子、核桃、牛奶、花生、魚、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。服用單胺氧化酶抑制劑等治療高血壓病時,不宜食用高酪胺食物,如扁豆、蘑菇、醃肉、醃魚、乾酪、酸牛奶、香蕉、葡萄乾、啤酒、紅葡萄酒等,進行降壓治療時,病人不宜服用天然甘草或含甘草的藥物,如:甘鏈片;使用利尿降壓藥易起電解質紊亂,應注意調整食物中鈉、鉀、鎂含量;服降壓藥時忌用茶水送服。
體胖者時常伴有高血壓高血脂的情況，藥物控制是一方面，患者更應該重視平時飲食的調理。
首先,肥胖和超重者要限制熱能攝入,每週使體重減少1-1.5千克,血壓也可下降,蛋白質代謝物可引起血壓波動,故應控制食物蛋白質的質量和數量,選用高生物價優質蛋白。其中植物蛋白質可佔50%,動物蛋白選用魚、雞、牛肉、雞蛋白、牛奶、豬瘦肉等。大豆蛋白可防止腦卒中的發生。其次,還要限制脂肪、膽固醇。應限制高膽固醇食物如動物內臟、腦、蛋黃、肥肉、貝類、墨魚、動物性脂肪的攝入,膳食膽固醇不應超過每天300毫克。再次,選用含膳食纖維高的食物,增加飽脹感如澱粉、糙米、標準粉、玉米、小米等。其他糖類葡萄糖、果糖、蔗糖等,應少用。限制食鹽可降低血壓,一般每日食鹽攝入量2-5克爲宜;供給含鉀豐富食物或鉀製劑,龍鬚菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等;含鈣豐富食物可以對抗鈉離子對血管的作用,其中有黃豆及其製品,葵花子、核桃、牛奶、花生、魚、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。注意補充充足的維生素增強能量營養碳水化合物,蛋白質、脂肪的轉化,尤其是維生素C、B等。最後,清淡飲食有利於高血壓防治,油膩食物過量,易消化不良,且易引發猝死。戒菸、慎酒,適量喝茶。服用單胺氧化酶抑制劑等治療高血壓病時,不宜食用高酪胺食物,如扁豆、蘑菇、醃肉、醃魚、乾酪、酸牛奶、香蕉、葡萄乾、啤酒、紅葡萄酒等,進行降壓治療時,病人不宜服用天然甘草或含甘草的藥物,如:甘鏈片;使用利尿降壓藥易起電解質紊亂,應注意調整食物中鈉、鉀、鎂含量;服降壓藥時忌用茶水送服。所有過鹹食物及醃製品、蛤貝類、蝦類、皮蛋,含鈉高的綠葉蔬菜等,煙、酒、濃茶、咖啡,以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。
