糖尿病是最常見的慢性病之一。隨着人們生活水平的提高，人口老齡化以及肥胖發生率的增加，糖尿病的發病率呈逐年上升趨勢。糖尿病在中國的發病率達到 2% ，據統計，中國已確診的糖尿病患者達 6000 萬，並以每年 100 萬的速度遞增。
糖尿病是由遺傳和環境因素相互作用而引起的常見病，臨牀以高血糖爲主要標誌，常見症狀有多飲、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病若得不到有效的治療，可引起身體多系統的損害。
引起胰島素絕對或相對分泌不足以及靶組織細胞對胰島素敏感性降低，引起蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合症，其中以高血糖爲主要標誌。臨牀典型病例可出現多尿、多飲、多食、消瘦等表現，即“三多一少”症狀。下面小編就來介紹關於老年糖尿病患者的食療方吧！
人蔘石膏雞肉湯人蔘15g，生石膏、粳米各50g，雞肉100g。諸味洗淨同入沙鍋內，加清水適量，武火煮沸，文火煮2小時，調味即成。功效：清熱生津，益氣止渴。可常服。服本湯時不宜食用蘿蔔，以免影響人蔘之藥力。脾胃虛弱、喜熱飲畏寒者不宜服。
玉竹粥玉竹20g（鮮者60g），粳米50g，冰糖適量。玉竹去須，洗淨切碎，加水煎，取汁去渣。以玉竹汁加水適量與粳米同入沙鍋煮粥將熟，加冰糖稍煮片刻即成。功效：滋陰潤肺、生津止咳。每日早、晚溫熱服食。平素胃脘飽悶、多痰、舌苔厚膩者，不宜服用。
豬胰玉米鬚湯豬胰1具，玉米鬚30g，精鹽、味精各適量。先將豬胰洗淨，切成小塊，與玉米鬚同入沙鍋，加水適量燉煮，待豬胰熟爛後，加入適量精鹽、味精調味即成。功效：滋陰潤燥止渴。每日1劑，飲湯食胰，10天爲1療程。
玉米鬚蚌肉湯玉米鬚15g，淮山藥100g，鮮蚌肉150g，生薑、去核紅棗少許。將以上配料洗淨，放入沙鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，加調味品即成。功效：生津止渴，利水消腫。分1～2次，飲湯吃蚌肉。
菊花粥：秋菊烘乾研末，先以粳米50克煮粥，調入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。適用於糖尿病雙目乾澀、視物昏花者。菊花清肝明目，臨牀用於防治高血壓、冠心病、高脂血症。
荔枝粥：荔枝5～7個，粳米50克，水適量，煮粥服用。適用於一般糖尿病患者。
葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，共煮粥服用：適用於老年人糖尿病，或伴有高血壓、冠心病者。葛根含黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血壓、降低血糖作用。
生地黃粥：鮮生地150克，洗淨搗爛取汁，先煮粳米50克爲粥，再加入生地汁，稍煮服用。適用於氣陰兩虛型糖尿病者。
杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，煮粥服用。適用於糖尿病肝腎陰虛者。
天花粉粥：天花粉30克，溫水浸泡2小時，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克煮粥服用，適用於糖尿病口渴明顯者。糖尿病孕婦禁用。
