糖尿病的併發症非常的可怕，因此知道吃什麼東西降血糖，對預防糖尿病併發症非常有效。在吃什麼東西降血糖的問題中，其實生活中很多食物都具有一定的降血糖功效。
1、紫菜
紫菜之所以具有降血糖的作用，是由於在紫菜中含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，特別是其中所含有的紫菜多糖能夠幫助我們有效的降低空腹血糖。因此糖尿病患者在日常的生活中可以在飯錢食用紫菜，以此來降低血糖。
2、黑木耳
要想降血糖，黑木耳也是不錯的選擇，在黑木耳中含有木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀等營養物質，其中木耳中所含有的木耳多糖還具有很好的降血糖功效。並且經過動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
3、苦瓜
在吃什麼東西降血糖的問題中，苦瓜是不錯的選擇，在古代文獻中就有記載，苦瓜可治療“消渴”。並且經過最新的研究發現，苦瓜中所有的提取物有顯着的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜食用的時候可以可煎湯或做涼菜，也可絞汁或曬乾後泡茶飲。
4、胡蘿蔔
在胡蘿蔔中含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分，這些營養物質經過研究後證明，都具有明顯的降血糖的功效。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。
5、蕹菜
在蕹菜中含有大量豐富的蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。研究發現，在紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可幫助糖尿病患者有效的控制血糖，蕹菜可清炒或涼拌。
降血糖食療菜譜
1、清燉蚌肉
材料：蚌肉500克，生薑1片。
做法：將鮮蚌肉洗淨，與薑片一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2~3小時後，調味供食用。
食療功效：滋養肝腎，清熱止渴。肝腎陰虛，症見煩熱，消渴引飲，眼目昏花，眩暈，或久熱不退。亦可用於老人視力不足、糖尿病等人羣。外感未愈、脾虛便溏者不宜用本湯。
2、冬瓜皮白霜
材料：冬瓜1個。
做法：用玻璃片輕輕刮冬瓜皮上的白霜，用開水沖服，每次彈丸大小，症狀重者，每日2次，連服2~3天，症狀輕者服1~2次即可。
食療功效：清熱潤燥，補腎收攝。用治口乾、口渴、多飲、多尿等。
3、綠茶蒸鯽魚
材料：鯽魚500克，綠茶適量。
做法：將鯽魚去鰓、內臟，留下魚鱗，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸透即可。每日1次，淡食魚肉。
食療功效：補虛，止消渴。適用於糖尿病口渴多飲不止以及熱病傷陰。
