蘿蔔的營養價值在我國從古至今的飲食文化中一直有着不可動搖的地位。長期流傳下來的民間諺語有云：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”，“多吃蘿蔔少吃藥”、“十月（農曆）蘿蔔小人蔘”等等、可見對其防病價值的肯定。
蘿蔔四大好處：
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100客它就可以產生很多幹擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）
2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
蘿蔔食用提示：>>>>春天喝什麼皮膚好 13款甜飲
蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者爲好。平時不愛吃涼性食物者以熟食爲宜。
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，以利於營養吸收。
