做菜時有這些調味品就可以少放鹽啦
做菜時有這些調味品就可以少放鹽啦
鹽是烹調中最常用的調味品，但吃鹽過多也是誘發高血壓、中風等疾病的重要因素之一。除了做菜儘量少放鹽外，也可以利用其他調味品來入味，平衡味覺濃淡。下面就給大家介紹幾種有助做菜少放鹽的調味品。
檸檬汁。
煎雞蛋和烤肉時可以滴幾滴新鮮的檸檬汁，其中含有的檸檬酸能平衡脂肪的口感，令菜餚風味更佳。也可以使用其他柑橘類水果，調味效果跟檸檬類似，都能有效減少鹽的用量。
薄荷。
在做麪條或沙拉時，薄荷是很好的調味品，其色澤清爽，口感清香，沁人心脾。薄荷耐寒性較好，適宜冬季室內種植，如果有條件不妨種上一盆。
紅酒。
紅酒不僅能開胃，而且特別適合烹飪肉類食物，可以爲菜餚增添色澤和香味，比如著名的紅酒雞翅。
生薑。
生薑的味道甜辣，比較特殊，可應用在富含蛋白質的食材上，如魚、雞肉、豬肉甚至牛肉。建議生薑與大蒜合用，風味更佳，且健康好處加倍。
