“痛風”在過去，被稱爲“宮廷病”，因爲首發見於歐洲宮廷。當時的宮廷生活奢靡，肉奶製品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，導致血液中尿酸異常升高，由此導致痛風，疼起來真的要命！但我國隨着飲食的豐富，中國人的“痛風”開始高發。數據表明，“高尿酸”已經成爲“三高”(高血壓、高血脂、糖尿病)之外的“第四高”！下面跟隨瞭解一下吧！
正常情況下，人的血液中都有一些尿酸，但如果超過一定濃度，尿酸就不能溶解而析出，以鈉鹽的形式沉積在關節、軟骨和腎臟中，疼起來真的是非常要命！很多人在確診痛風之後回想起，發病之前的夜宵吃的是海鮮，喝的是啤酒，就是這些高嘌呤的食物誘發了痛風！
一、極大量嘌呤（1類）：
羊心、胰、濃縮肉汁、肉脯、鯡魚、沙丁魚和酵母等。
二、大量嘌呤（2類）：
鵝肉、牛肉、肝、腎、扇貝肉、鴿肉、野雞、大馬哈魚、鳳尾魚、蛙魚和鯖魚等。
三、中等量嘌呤（3類）：
1、葷食：雞肉、鴨肉、豬肉、火腿、牛排、兔肉、腦、內臟（胃和腸）、牡蠣肉、蝦和大比目魚等；
2、其他：酸蘋果、菜豆（腎形豆）、小扁豆、蘑菇或菌類食品、豆製品、青豆、豌豆、菠菜和花生等。
四、低嘌呤（4類）：
1、飲料：茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等；
2、穀類及雜糧製品：玉米粥、麪條、空心面、麪包、麥麪包、麥麪食和葛粉等；
3、乳製品：各種乳類和乳酪類等；
4、蔬菜和果類：除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品種、各種堅果及各種果汁製品；
5、脂類：各種脂肪（中等量攝入）、奶油製品和黃油等；
6、蛋類
7、其他：魚子醬、糖、蜜汁、餡餅（肉餡除外）及濃縮維生素製品等。
急性發作期：禁嘌呤含量爲1類、2類和3類食物，任選4類食物；
慢性期：禁1類食物，限2類食物，任選3類和4類食物；
一般來說，海鮮屬於高嘌呤飲食，蔬菜爲低嘌呤飲食，但並非所有海鮮均爲高嘌呤飲食，如海蔘、海蜇皮和海藻爲低嘌呤，並非所有蔬菜均屬低嘌呤飲食，如黃豆、扁豆、香菇及紫菜爲高嘌呤食物，但不增加患痛風風險。
保命記住這10個禁忌！
1、少吃高果糖食物。痛風患者的“敵人”除了各種含嘌呤的食物外，還有含“果糖”的食物。
2、痛風少吃調味料。痛風患者都知道要少吃海鮮，但很多人並不知道蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。
3、咖啡濃茶加重痛風。濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經的作用，加重痛風，也可能會誘使痛風急性發作，痛風患者應儘量避免飲用。
4、痛風別喝葡萄酒。都知道痛風患者不能喝啤酒，因爲啤酒中有嘌呤。不過有些人認爲紅葡萄酒裏沒有嘌呤，痛風患者可以喝，其實是非常錯誤的！
5、少吃種子類食物。許多人會認爲說，既然葷菜中的嘌呤含量較高，那麼選擇素食總歸是不錯的選擇，但選擇蔬菜亦需謹慎。花菜、菠菜、菌類及植物的種子、乾果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。
6、痛風少吃西紅柿。中醫專家提醒，患有痛風的人最好少吃西紅柿，不然病情反而會加重。中醫認爲痛風發病原因多由寒溼引起，所以痛風患者應注意多吃些能減輕和消除寒症的溫熱性食物，而西紅柿則屬於涼性食物，還是少吃爲好。
7、痛風要少吃粗糧。痛風患者忌口的食物除了常見的海鮮、動物內臟、肉湯外，主食不應該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等。因爲這些穀物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。
8、少吃內臟和魚類。痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期，需要注意患者應長期控制嘌呤含量高的食物，如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦等。這些都是痛風病患者不能吃的食物，所以一定要小心。
9、痛風吃火鍋多喝水。
10、痛風飲食要低蛋白。
