能夠做出一盤美味絕倫的食物，一方面是廚師的技藝高超，另一方面就要歸功於食材了。植物香料有很多，世界各地加起來估計能有上百種，比如光羅勒就有很多不同的分類，味道和口味都是不一樣的。還有一些食物是作爲觀賞放進菜裏的，像薰衣草、茉莉花之類的，下面就和小編一起看一下西餐中常見的幾種吧。
香葉(Bay Leaf)
這個東西中餐西餐都有用，西餐裏面香葉一般是不擺上桌的，也就是說上桌前會從鍋裏拿走。主要是在湯類和各種肉類食物準備和烹調過程中增加香味的。
小蔥(Chives)
這個東西中餐西餐都用的很多，不同種類味道略有差別，但基本都是蔥。西餐主要用來沙拉上，也常用來和海鮮、魚肉調味，和各種芝士搭配也多。
肉桂(Cinnamon)
也是中西通用，也分很多不同的種類，和香葉一樣一般不擺上桌。適合紅肉類的烹調。
丁香(Clove)
歐洲菜不太用，一般也不擺上桌，適合紅肉類的烹調，和其它紅肉類香料比如肉桂、八角什麼搭配很好。
香菜(Coriander)
西餐裏面常用這個，和什麼肉都很搭。我一般用來拌涼菜吃，沙拉也可以用。
蒔蘿(Dill)
味道淡，一般放很多才有味道，適合配魚和白肉。我用來用來醃三文魚，泡橄欖油，炒雞胸肉吃。下面這個我醃的gravlax裏面用到了上面提到多香果。
肉豆蔻(Nutmeg)
一般配蔬菜，比如土豆什麼的
洋蔥(Onion)
洋蔥種類很多，單獨炒菜、烤肉、熬湯都行，是西餐的基本食材和基本配料之一。我一般用黃蔥
《【週末果然又吃了很多東西】烤了點雞腿肉》
以上小編介紹的幾種西餐中的配料，中西餐的差距還是很大的，要想做出一盤美味佳餚就需要多瞭解一些食材香料，食材香料對食物的味道起到很大的作用，有很多食物 必須配合相應的香料才能做出好的口感，如果想做一盤美味的菜餚給家人吃就趕快多瞭解一下這些香料吧，會給你的廚藝帶來很大幫助的喲！
