桂圓是一種非常有營養價值的食物，也被人們稱之爲龍眼，從古至今一直都是滋補的上品，能夠起到多種有效的作用，比如開胃、養血、安神等等。對於患有一些慢性疾病的人來說，多吃一些桂圓要比吃藥治療效果更好。尤其是貧血、神經衰弱患者，應該多吃桂圓。平時有失眠症狀的人也可以用桂圓來治療。那麼，桂圓蓮藕粥怎麼做？
材料：桂圓肉30克，藕100克，糯米1／2杯，糖適量。
做法：1.將桂圓肉清洗一遍。
2.藕洗淨去皮，切成薄片。
3.糯米洗淨浸泡2小時。
4.在深底鍋內放入桂圓、藕、糯米、加上7杯水，旺火煮開，至米、藕熟爛。
5.加入適量糖，即可食用。
注：桂圓適合與糯米配餐。如：八寶飯，桂圓米糕等，都是衆所周知的甜食。藕與糯米配餐，如糯米藕（糖藕），也是上等的甜食。
桂圓主要價值
藥用價值
功能主治
補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血癥。現代醫學實踐證明，它還有美容、延年益壽之功效。
常見附方
1、龍眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。
2、龍眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克後，即可治癒心悸怔忡、失眠、心脾血虛症者及大便下血數日不愈者。
3、龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治貧血體弱，心悸失眠，精神不振。
4、糖漬鮮龍眼：鮮龍眼500克（去皮核），加白糖50克，反覆蒸、曬數次，至使色澤變黑，最後拌入白糖少許裝瓶，每次食龍眼肉4-5粒，每日兩次。本品有力勝人蔘、黃芪之說。可養心血，補氣力，安心神。適用於老人、病後、產前產後體虛，瘦弱，失眠，心悸，健忘等症。
5、龍眼肉10克，花生米（連紅衣）12克，水煎服，亦治貧血體弱。
6、龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。
7、龍眼肉乾七個，連核一起放火中煅炭存性，研細末，分四次服，一日兩次，用鍛赭石15克煎水送服，治呃逆。
8、龍眼龍30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏（亦稱代參膏）。凡年老體衰贏弱病者，每次用開水送服一匙，大補氣血，力勝參芪，產婦臨產前服之尤佳。
9、龍眼肉15-30克，大紅棗15克，水適量，同蒸熟食用。治婦女崩漏，貧血，血小板減少。
10、龍眼乾、大棗、生薑各適量，水煎服，治產後浮腫。
11、龍眼肉、雞蛋，蒸熟食用，治月經不調，產後虛弱。
12、龍眼乾14枚，生薑3片，水煎服，治脾虛泄瀉。
13、歸元仙酒：龍眼肉、當歸適量，用40度米酒浸泡半月後，每日少量飲之，有養血益顏之功效。
14、龍眼肉15克，蓮子、芡實各20克，同煮湯食用，可治貧血，心悸怔忡，自汗盜汗，神經衰弱等症。
15、蜜餞姜棗龍眼：龍眼肉、大棗各250克，同煮至七成熟，加入鮮薑汁兩湯匙和蜂蜜250克，調勻煮沸，冷卻後裝瓶。每次服用龍眼、大棗各6-8粒，每日三次。有補脾胃，益心血作用。適用於脾虛，血虧，食慾不振，心悸怔忡，面色萎黃，浮腫等症。
不過，雖然桂圓是一種好食物，但是屬於溼熱的食物，如果身體有炎症或者是由上火的症狀，那麼就不適合使用了。而且桂圓當中的糖分也非常多，因此糖尿病患者是不能吃的，否則會讓病情加重。患有風寒感冒或者是消化不良的人也不適合吃桂圓。
