烏龜，是生長在水裏面的一種生物，這種烏龜用來熬湯是深受很多人的歡迎，很多人都不知道其實烏龜還可以用來吃，就只是只是烏龜是平時用來當寵物玩的，但是烏雞用來煲湯喝的話，可以讓身體得到很好的滋補效果，烏龜用來煲湯的時候有很多種做法，不同的人會用到不同 方法來熬湯，那麼烏龜湯的做法有哪些？
做法一
土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克調料 適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。
步驟/方法
1、土茯苓切片，草龜洗淨，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。
2、鍋內燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起衝淨。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調味，再煲20分鐘即可。 土茯苓和草龜可解毒利溼，春天較溼，易引發瘡病，應常飲此湯。
做法二
1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟;
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊;
3. 蔥白切成條;
4. 生薑拍破;
5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒;
6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟;
7. 加味精，裝入盤內即成。
上面內容我們介紹了這種用烏龜來熬湯的方式，烏龜用來煲湯的話一定要清淡，裏面還可以加入一些對身體好的食材，比如說紅棗，枸杞，還比如說紅豆等，都是可以用來熬製這個烏龜湯的，在熬製烏龜湯的時候裏面還可以加入一點酸蘿蔔，這樣可以讓湯的味道更鮮美。
