豆漿作爲早餐是最佳選擇，豆漿可補虛潤燥、調節內分泌，非常適合在秋冬季節飲用。下面我們來看看豆漿怎麼吃最好。
豆漿的營養搭配
1.紅棗
豆漿味甘、性平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；紅棗更有補血養顏的作用，這款五穀豆漿具有很好的秋季潤燥養顏的功效。
紅棗豆漿
材料：幹黃豆2/3杯、幹大米1/3杯、紅棗（小）10枚（或大紅棗5枚）。
做法：將幹黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜；將大米淘洗乾淨；將泡好的黃豆與原料洗淨後混合放入杯體中，加水至上下水位線之間；接通電源，按“五穀豆漿”鍵，十幾分鍾做好大米紅棗豆漿。
2.枸杞
枸杞豆漿含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種遊離氨基酸、亞油酸、甜芋鹼、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏髮等功效，是提高男女性功能的健康良藥。
枸杞豆漿
材料：黃豆50克，幹枸杞5克，水1000毫升，糖適量。
做法：黃豆、枸杞浸泡6～16小時，備用；將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆漿機（連同泡水），加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。
3.百合
這是一款適合秋日飲用的養生豆漿。百合潤肺止咳，清心安神，薏米美白祛溼，配合黃豆滋陰潤燥。此豆漿有助於提高睡眠質量，更有美白肌膚的功效。
百合薏米豆漿
材料：黃豆50克，百合幹10克，薏米10克，白糖適量。
做法：準備好所有的食材，黃豆和薏米用清水浸泡。百合幹也用清水浸泡半個小時至變軟，把泡好的黃豆和薏米放入豆漿機中。再放入泡軟的百合加入適量的水，加蓋出入電源按下五穀豆漿鍵。煮好的豆漿過濾一下加糖食用。
4.綠豆
豆漿味甘、性平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；綠豆更有清熱解毒的作用，這款豆漿具有很好的秋季潤燥養顏的功效。
綠豆豆漿
材料：幹黃豆1/3杯、幹大米1/3杯、綠豆1/3杯。
做法：將幹黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜；將大米淘洗乾淨；將泡好的黃豆與綠豆、大米等原料洗淨後混合放入杯體中，加水至上下水位線之間；接通電源，按“五穀豆漿”鍵，十幾分鍾做好綠豆豆漿。
豆漿的新吃法
1.用豆漿煮飯
豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗淨的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
2.用豆漿做麪食
做饅頭、發麪餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和麪做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭髮酵效果更好，口感更加鬆軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆漿和的麪糰也可以用來做包子、做麪包、做花捲等麪食。
3.用豆漿蒸蛋羹
用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要將豆漿事先過濾一下。加豆漿後，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆漿的比例爲大約1：1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
4.用豆漿做湯羹
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麪裏，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。相比加入“白湯精”之類人工配製的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，還無需任何食品添加劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿，也別有一番風味。豆漿煮粥也是一款美食。大米煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入豆漿配合，也都非常美味。
豆漿的食用禁忌
1.豆漿不能與抗生素同服
豆漿與抗生素結合會發生拮抗化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
2.豆漿裏不能加紅糖
紅糖裏面有多種有機酸，它們和豆漿裏的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收，白糖就不會有這種現象。
3.不要在豆漿裏打生雞蛋
不少人喜歡在豆漿中打入雞蛋，認爲這樣更有營養，但這種方法是不科學的，因爲雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，會大大降低人體對營養的吸收，而且生雞蛋中含有多種細菌，對身體絕對是有害的。
99熱心醫生溫馨提醒：豆漿搭配其它食物可以營養翻倍，但是豆漿也有食用禁忌，豆漿不能與雞蛋、紅糖等食物搭配，豆漿可以搭配全麥食品，如麪包等。
