鯽魚中富含的營養價值非常高，對幫助我們滋補保健身體有很好的效果，而且鯽魚湯非常的鮮美所以很多人都愛喝，在煲鯽魚湯的過程當中，有些人喜歡放入玉米這樣味道更甜，那麼現在我們就一起去看一下，玉米鯽魚湯的製作方法，以及玉米鯽魚湯所需要的一些原料。
美食原料
主料：鯽魚、甜玉米、紅蘿蔔、姜
調味料：香油1/4湯匙 鹽適量
製作方法
1. 甜玉米去衣和須，洗淨，每根切4段;紅蘿蔔洗淨，切塊;
2. 洗淨宰好的鯽魚，腹內黑膜要刮淨，瀝乾水;
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，將魚剷起放入瓦煲裏，加入薑片和清水，煮沸;
4. 放入紅蘿蔔和玉米，用文火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
鯽魚是非常常見的食用魚類，雖然骨頭多，但勝在魚味清甜，尤其是民間稱呼的白鯽，肉質細嫩鮮美，用來煲湯滾粥最佳。順德的鯽魚粥便很出名，關鍵是廚子的刀工，鯽魚全身的骨頭，被師傅一刀刀"片薄"，連影子都不見了，魚片放入煮沸的白粥裏即關火，撒點生薑絲，清甜的感覺難以形容。
相對於白鯽，自然有黑鯽，黑鯽土腥味重，肉質粗糙，因此價錢上也較便宜。黑鯽魚用來蔥爆也不錯，最好選帶魚子的，爆好的魚子異常甘香。
想讓讓自己喝到美味營養的鯽魚湯，那麼上面所介紹的這些甜玉米鯽魚湯的，做法以及它的步驟問題，大家就應該注意掌握了，因爲了解了這些方法步驟做出來的鯽魚湯，就更加的鮮美，而且其中的營養物質更容易保存，從而對身體保健有更好的效果。
