烏雞是我國傳統的名貴藥材，烏雞的全身都可以融入藥當中，無論是烏雞的骨骼，還是烏雞的肉質，內臟均都是營養價值高的藥用價值，同時又可以搭配上很多的中藥和藥方來給人們食用，烏雞的骨骼肉可以對於補血補氣有幫助，適合產婦恢復身體食用，同時又可以養肝養胃，幫助消化，一般小孩可以吃烏雞湯嗎？起到什麼作用呢？
烏骨雞在我國就是傳統的名貴中藥材，其全身均可入藥，骨、肉及內臟均有較高的藥用價值，可以配製成多種成藥和方劑利用。如烏骨雞的骨、肉可補虛勞、治消渴，特別適用於產婦恢復身體;其肝具有補血益氣、幫助消化的作用。
對肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等症有效;血有祛風活血、通經活絡的作用，可治療小兒驚風、口面歪斜、癰疽瘡癬等;膽有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用。
主治小兒百日咳、慢性支氣管炎、小兒菌痢、耳後溼瘡、痔瘡、目赤多淚等;雞內金具有消食化積、澀精縮尿等功效，可治療消化不良、反胃嘔吐、遺精遺尿等;腦可治小兒癲癇及難產;雞嗉可治噎膈、小便失禁、發育不良等。
健康功效：
西洋參：清熱瀉火、補氣、生津
靈芝：養心安神、健脾胃、益氣血
當歸：補血、活血、潤燥
食材用料：
烏雞
西洋參
靈芝
當歸
黃芪
紅棗
枸杞
甜玉米
火腿肉
香菇
桂圓
草果
姜
蔥
黃酒
鹽適量
菜譜做法：
1.香菇幹用水衝淨，加水泡發後(水量剛沒過香菇幹即可)切蒂
2.烏雞洗淨表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整隻雞，大火煮開後，撇去血沫
3.鍋里加入西洋參、靈芝、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開後，改小火燉1.5小時
4.玉米切五段，加入鍋中，繼續再燉半小時，加適量鹽調味即可
5.蘸雞肉的調料：原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、非常好做，但又非常能震住全場的湯。
2、因爲加了枸杞紅棗，甜玉米(不能用其他品種的玉米)，喝起來帶微微的甜，喝湯的那幾天，睡得很安穩。
3、我燉雞湯都是整隻下鍋，從不切塊。只要燉的時間夠，雞肉自然脫骨，用筷子就能很容易夾起肉來。
烏雞本身帶有一定的藥用價值，對於很多孩子們來說，如果孩子出現氣血不足，身體乏力，孩子的記憶力過差身體長不高，那麼喝一些物體它自然是好的，所以家長們並不用擔心，一般小孩可以吃烏雞湯嗎？這樣的問題了，烏雞湯非常的適合小孩子食用。
