這個世界上如果真的有什麼是神仙級別的美味，日本神戶牛肉一定佔有一席之地。堪稱日本“國寶”，聲名遠揚，是日本國賓宴會上用來招待來賓的高端美食。神戶牛肉最顯著的特點是外表遍佈着美麗的大理石紋理，這也是神戶牛肉與普通牛肉口感差別的原因所在。
正宗的日本神戶牛肉是有標誌的，日本具有十分完善的編號系統，可以追蹤每一塊牛肉的養殖和生產流程。日本神戶牛肉的目標只有一個——口感至上，所以真正的神戶牛要求非常嚴格：首先要出身“名門望族”，血統中一滴雜血也不能混入;其次，入選的牛必須是處女牛，不然吃起來會有輕微的乳臭。此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的纔有資格稱爲“神戶牛肉”。
神戶牛肉最顯著的特點是外表遍佈着美麗的大理石紋理，這是由於日本地理條件限制，缺少大型牧場，神戶牛通常只能久坐不動的原因造成的。而且要牛肉脂肪分佈均勻並達到最佳口感是一個漫長的過程。神戶牛的養殖週期要達到30個月，較長的生長期賦予了神戶牛肉更加豐富和美味的口感。
日本神戶牛肉一般會被做成牛排，那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停筷。爲啥這麼美味?畢竟神戶牛是喝着啤酒、享受着按摩長大的。
日本神戶牛肉還可以烹製成壽喜燒、涮涮鍋和壽司等料理。神戶牛肉這種高端美食，無論被做成何種料理，它都是神仙級別的美味。
