冰鎮酸梅湯，該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，保健強身，常飲確可祛病除疾，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。今天小編就教大家，如何在家中製作冰鎮酸梅湯。
冰鎮酸梅湯
製作方法
第一步 準備原料
烏梅26g、千山楂片11、幹陳皮絲6g、甘草0.4g、冰糖100g、水1.5-2L
第二步
將原材料放入盆中洗淨浸泡半小時
第三步
將泡好的酸梅湯原料連水一起倒入鍋中大火煮沸轉小火煮半小時
冰鎮酸梅湯
第四步
可根據個人口味添加冰糖再煮10分鐘
第五步
冷藏後口感更佳
第六步
熬好後的酸梅湯，請及時飲用或放入冰箱冷藏，2日內飲用完畢
冰鎮酸梅湯
這裏小編溫馨提示：1、烏梅需要浸泡5分鐘後，多衝洗幾次，才能除去雜質和炭火味。2、因爲酸梅湯在熱的時候會“欺騙”你的味覺，所以當時嘗可能會覺得不夠甜，但是待冰鎮後，甜味就體現出來了。所以加糖的時候，如果覺得不夠甜，也不要加太多，否則冰鎮後會太甜。3、熬煮酸梅湯的時間，需要根據自己口味來決定。煮後如果覺得太濃，可以加入一些涼開水稀釋;如果覺得太淡，可以多煮一會兒。4、買不到糖桂花，也可以不放，不過“桂花酸梅湯”的絕妙口感就會有所欠缺了。
