黃瓜是大家經常吃的一道菜，很多人都會把黃瓜醃製一下，醬黃瓜的做法很簡單。一般來說，要求不多。那麼，正宗脆黃瓜的醃製方法是什麼呢?醬油醃黃瓜鹹菜的配方，清脆可口，下飯必備涼菜。
醬黃瓜的做法
這種醬油黃瓜，我們常在餐館裏說，是一道冷菜!黃瓜醬，口感酥脆，鹹辣適宜，每天早上吃幾個很甜的包子。這個醃黃瓜很簡單，家人都喜歡吃。
醬油鹹黃瓜的醃製方法：
配料：刺黃瓜1000克、茴香2克，桂葉1克，紅椒6克，茴香2克，丁香0.5克，白糖50克，醬油50克，白酒、鹽、味精5毫升，小米椒20克，生薑20克，大蒜20克。
醬油鹹黃瓜的醃製方法
做法：先將黃瓜洗淨，切成5釐米長的條狀，不要切得太厚或太短，然後將小米花椒、生薑、大蒜全部洗淨，切成小塊備用。將茴香、桂葉、八角、丁香、肉桂洗淨，然後在鍋底加入適量的水，加入辛辣香料，大火煮沸，文火煮20分鐘左右。
然後加入醬油、白糖、味精、鹽、姜、蒜煮3-5分鐘，然後將辛辣香料濾出，放涼備用。找一個瓶不加生水和油，然後放入黃瓜，倒入準備好的醬汁，加入小米胡椒、胡椒、白酒浸泡3天。用這種方法做的黃瓜，只要能吃半年就沒問題了。
醬油醃黃瓜鹹菜的配方
吃醃黃瓜之前，可以在黃瓜上滴適量的辣椒油，味道會更好!這樣做醬黃瓜也比較好吃，家人都吃不夠。對於醬油醃黃瓜鹹菜的配方，你怎麼看呢?
