很多人都喜歡購買烏梅，是平時易見的零食，當然也有些人把烏梅製成多種茶、甜品食物等，其食用的價值則會更高。但是要注意烏梅是經過加工的食物，我們購買時要看生產日期，食物的顏色等，可判斷出食物的好壞。在食用前可掌握烏梅營養價值，對其功效也可以分析瞭解，那麼烏梅營養價值與功效是什麼？
營養價值：
味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質潤斂澀。烏梅爲薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的製品，是青梅經過加工後的中藥材之一，其性溫，味酸澀。
主要功效：
清血
現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麪包、精白麪條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裏的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的鬆的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。
解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水裏約5分鐘，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。
增加能量
當血液淨化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
烏梅營養價值與功效是什麼呢？其主要的營養價值對脾、胃等有益處，而所含的營養成分則利於身體的成長。在功效方面則更廣泛些，孕婦食用的更多，因爲烏梅有股酸味，孕婦喜酸性食物，這樣食用可以止吐，對早孕是較好的食物。但也不能吃太多，酸性食物會加重胃酸，對胃的刺激會加大，容易形成新的刺激。
