黃酒的用途現在特別的多，也有好多人通過喝黃酒來進行養生和保健，另外黃酒不但營養成分豐富，而且還在藥用上面功效特別明顯，有好多的朋友主要是用來飲用，不過也可以用黃酒來煮雞蛋，這樣加上雞蛋的營養，會更加的豐富，那麼黃酒雞蛋的功效有什麼？下面我們就來進行一下了解。
黃酒煮雞蛋，冬季的最好補品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營養價值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機酸、酯類物質及礦質元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發熱量高，易被人體消化吸收”這三項認定營養食品的必要條件，被形象地譽爲“液體蛋糕”。
黃酒味香濃郁，酒精度數底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質，能幫助血液循環，具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。在烹製葷菜時，特別是羊肉，魚鮮時加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風味。黃酒煮蛋一般可以用來進補。客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補身。如果是月子進補的話，先將切細的薑絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進去煮滾。
通過上述的介紹，我們知道了黃酒雞蛋的功效有什麼，在煮雞蛋的時候我們也要注意根據自己的酒量來決定放黃酒的量，如果酒量高的話就可以多放，酒量不行的話最好是少放，不然喝多了對身體不好，喝不完會亂浪費。
