順產坐月子食譜 三色蒸蛋的做法
1.準備食材：雞蛋3個、鹹鴨蛋1個、皮蛋1個、香油少許
2.步驟1：鹹蛋去皮，切小塊備用。
3.步驟2：皮蛋剝掉外殼，切成小塊。
4.步驟3：雞蛋的蛋白蛋黃分離，分別攪打均勻。
5.步驟4：拿一耐熱容器，內壁刷一層香油。
6.步驟5：把鹹蛋、皮蛋鋪在容器底部，倒入打勻的蛋白，放入蒸鍋用中大火蒸5分鐘，蛋白凝固。
7.步驟6：將容器拿出，放入打散的蛋黃液。
8.步驟7：再次放入蒸鍋中蒸10分鐘。
9.步驟8：將容器取出，放涼之後，脫模切成片，擺盤，食用時可隨個人口味蘸醬料。
蛋清中營養素主要是蛋白質，全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優質蛋白質。蛋黃比蛋清含有較多的營養成分。鈣、磷和鐵等無機鹽多集中於蛋黃中。蛋黃還含有較多的維生素A、D、B1、和B2。
推薦人羣：備孕 月子/產後
慎食人羣：孕期 兒童
忌食人羣：嬰兒
