一、白玉鱸魚片
特點：魚肉鮮美少刺，細嫩滑口，適合1.5歲以上嬰幼兒食用。
營養功效：鱸魚的蛋白質和不飽和脂肪充足，維生素和礦物質豐富，具有健脾開胃，滋補肝腎，止咳化痰的特效。山藥健脾、潤肺；生梨滋陰益肺，生津解渴；荷蘭豆爲鮮豆食品，營養充分。此款菜餚營養全面，既潤肺又潤喉，是理想的預防“秋燥”的特效菜。
原料：鱸魚1條（約500克），雞蛋1只，山藥50克，荷蘭豆25克，梨1只（約150克）。
調料：精製油250克（實耗20克）、黃酒、鹽、雞精、澱粉、蔥、姜適量。
製作：
1、鱸魚洗淨，去內臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉上漿；山藥削皮，切小片，荷蘭豆切段，梨削皮去核切小片；蔥姜洗淨，溫水泡15分鐘成蔥薑汁。
2、炒鍋燒熱，倒入油，燒至三成熱，放入魚片，輕輕撥散，至熟撈起；放入山藥、荷蘭豆、生梨，一起炒熟取出。
3、炒鍋中留少許油放入蔥薑汁，加少許鹽、黃酒、雞精，燒開投入全部原料翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成。
特別關照：
1、魚刺一定要剔除乾淨。
2、選用活殺的鱸魚，保證肉質鮮嫩。
3、嬰幼兒食用的淨魚肉不能超過總量的一半。
4、炒魚片的油溫必須小心掌握，以油不冒熱煙爲好。
5、炒魚片最好筷子輕輕撥動，用鍋鏟急火快炒，魚片會成碎粒。
建議：
根據嬰幼兒不同年齡選擇膳食加工方法，以利於培養寶寶的咀嚼能力。
1、6個月～1歲的嬰兒適宜食用魚茸、魚泥。
2、1歲～3歲的嬰幼兒適宜食用魚粒、魚片、魚絲等。#p#副標題#e#
二、蘿蔔菠菜黃豆湯
特點：湯汁清澈，略帶鹹鮮。
營養功效：菠菜潤腸，蘿蔔通氣，黃豆纖維豐富，三味合一，成獨具潤腸通便、清除燥熱功效的佳飲靚湯，可稱得上經典的嬰幼兒祛燥潤肺的保健營養湯水。
原料：白蘿蔔250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。
製作：
1、菠菜揀去枯葉，洗淨；蘿蔔洗淨，切小丁；黃豆浸泡30分鐘漲發。
2、在鍋中加入水和漲發的黃豆，大火燒開，再用小火燜酥；
3、放入蘿蔔，煮至酥爛後放入切碎的菠菜，燒滾鍋開，加入少許鹽即可。
建議：1.5歲前嬰幼兒適宜飲用湯水，以湯代水，一日數次。
向媽媽推薦相關的菜譜：
1、荸薺海蟄湯（清熱潤肺、通便祛燥）。
2、香蕉芝麻粥（潤腸通便）。
3、四鮮素燴——南瓜片、番茄片、黃瓜片、山藥片（祛熱潤腸、健脾通便）。
4、三仁雞丁——松仁、核桃仁、杏仁和雞胸或雞裏脊肉（補虛潤腸）。
