便祕，是指排便時間延長(隔2日以上排一次便)，大便次數明顯減少，或雖無時間延長而糞質乾燥堅硬，排便困難。便祕的臨牀表現除有上述症狀外，還可見腹脹、腹痛、食慾缺乏等症狀。
病因
除器質性便祕外，常見便祕爲功能性便祕。除了疾病因素和飲食過於精細以外，運動不足和抑制排便也是便祕形成的重要因素。很多人由於飯後過於忙碌或精神緊張而抑制便意，尤其是早晨起牀後，不吃早餐就上班的人，最易有便祕的毛病。
輔助飲食原則和注意事項
多喝水，每天飲水量應在2000毫升以上，大多數便祕患者都飲水不足。對於老年人來說，切不可只憑口渴的感覺來決定是否飲水，因爲老年人口渴反應很遲鈍，即使體內缺水也常不覺口渴，必須定時補充水。
多食高纖維素食物，食物中的纖維素一般不能被人體消化和吸收，這些未被消化的纖維素在通過腸道時，會像海綿一樣吸收大量的水分，從而使大便變得柔軟而易於排出。富含纖維素的食物有：全麥穀類、薯類，蔬菜如芹菜、韭菜、竹筍、青蒜，水果如香蕉、獼猴桃、蘋果、梨、紅棗等。多攝取果膠食品。
乳酸菌和乳酸桿菌能夠調節腸胃，有利於便祕的治療。便祕者可通過攝入含乳酸菌的飲料和酸奶來激活腸內有益菌的活動。低聚糖對乳酸菌和乳酸桿菌的增殖具有積極功效，大豆、刀豆、菜豆、小扁豆、白豆(雲豆)、鷹嘴豆等豆類食品，含有大豆低聚糖成分。香蕉、草莓、櫻桃、黑加侖等漿果類水果，大蒜、蘆筍、洋姜、芥菜葉、食用甜菜、菠菜、洋蔥、菊苣、番茄等蔬菜，小麥、大麥、燕麥之類麥類食品及亞麻子等，均含一定量的天然低聚糖成分。若飲用摻有低聚糖的純酸奶，則對便祕的治療更有效。
適當進食一些含B族維生素的食物，如豆類、粗糧、紅薯、土豆等，以促進腸蠕動。
多食核桃仁、松子仁、各種瓜子仁等，有利於通便，因爲這些種仁含有大量油脂，具有潤腸通便的作用。在烹調菜餚時可適當多放一些食用油，如豆油、菜油、香油、花生油等。
忌食烈酒、濃茶、咖啡、韭菜、蒜、辣椒等刺激性食物，少吃葷腥厚膩的食物。
肥胖而身體內熱者，在飲食方面須留意多吃蔬菜、水果;纖瘦而身體偏寒者，應減少涼性蔬菜、水果的攝入。
預防便祕的健康細節
多飲水，定時排便
多飲水，養成定時排便的習慣。水對人體的消化、吸收、循環、排泄都十分重要，攝入足夠的水分能起到軟化糞便的作用。睡前飲用一杯蜂蜜水。
適當進食產氣的食物
產氣的食物可刺激腸蠕動，縮短食物通過腸道的時間，促進排便。如豆類、薯類、蘿蔔、洋蔥、豆芽、韭菜等食物。
必須堅持的細節
要保持正常進食的良好習慣，節食、偏食、無規律進食，都對胃腸道的正常功能有不良影響，勿暴飲暴食。
