據介紹，該試驗爲期6周，有45名受試者參加。他們被分爲三組，每天分別接受227g無糖巧克力、可可脂加糖或安慰劑，之後接受高頻超聲檢查測量血流介導擴張（FMD）。
結果表明，在39例完成研究的受試者中，FMD在攝入無糖巧克力組和可可脂加糖組均有改善，分別增加2.4%和1.5%，而安慰劑組FMD則下降了0.8%。
研究人員提醒，這個試驗結果並不表示人們可以大吃巧克力。但今後的研究應更關注黑巧克力和其他富含類黃酮食品是如何給心血管提供益處。
