近日，有媒體報道稱主持人汪涵已身患肝硬化晚期。肝硬化作爲現代都市人的常見疾病，汪涵患肝硬化的傳言無論真假，都應爲我們敲響了健康警鐘。如今，恰值秋冬交替之時，中醫養生專家爲您介紹幾款秋冬養陰護肝的健康食譜，助您預防肝硬化，保護肝臟。
肉末蒸蛋
原料：豬肉末100克，雞蛋1個，食鹽、醬油、料酒、色拉油各適量，蔥花、薑末各少許。
豬肉味甘鹹，性平，具有滋陰潤燥功效。雞蛋有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。將豬肉末裝碗，加入食鹽、醬油、料酒、薑末、色拉油和少許水攪拌均勻，倒入湯盆內。再把雞蛋打在肉末上，撒上蔥花，然後蒸制，待肉末、雞蛋煮熟，取出即爲成品。醬油、食鹽用量不宜過多。肉末必須攪拌到有黏性。控制蒸制時間，避免蒸制過長，肉質過硬。
專家們介紹，依據中醫理論秋冬養陰的原則，要多吃些滋陰潤燥、蛋白質豐富的飲食，以防秋燥傷陰，要補充易消耗的能量及營養物質。肝硬化患者的飲食治療除了要注重日常的飲食，養成良好的飲食習慣外，還可輔助一些食療配方配合治療，如下：
滋補排骨
原料：排骨、白蘿蔔、青筍、枸杞
排骨含有人體需要的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可以維護我們骨骼健康，中醫認爲排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜氣血不足陰虛者食用。俗話說：秋後蘿蔔賽人蔘。蘿蔔不但營養豐富，而且性味甘、辛、平、微寒，具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿之功效，有較高的食療價值。配以青筍、枸杞，不僅顏色搭配鮮豔，更讓您食慾大增。
雙耳冬菇
原料：冬菇、地耳、銀耳
冬菇，味甘，藥性平。有補氣益胃、排毒功效。冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，配以滋陰潤肺、養胃生津的銀耳、地耳更是香氣橫溢，美味可口。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
五花肉燉海帶
原料：五花肉、海帶、青椒
五花肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。中醫認爲，海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，可以防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。海帶屬於可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收利用，可以加速有害物質如膽固醇排出體外，此道菜配以青椒，肥而不膩，適合秋季食用。
枸杞冬瓜
原料：冬瓜、枸杞
冬瓜所含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用，可起到消腫而不傷正氣的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於減肥人士尤其適用，有助於體形健美。枸杞味甘性平，歸肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精名目和潤肺的功效，適合秋季食用。
荷葉藥仁鴨子湯
配料：荷葉50克，鮮鴨肉500克，藥仁100克。
做法：將鮮鴨肉洗淨切碎成塊，同藥仁荷葉放在一起，加水煮至肉爛，不放鹽和其他調味品，每日2次，每次250毫升左右，連服10～14天。
功效：利尿、消腫，補血行水。
杞子南棗堡雞蛋
配料：南棗10枚，西枸杞30克，雞蛋2只。
做法：將枸杞、南棗洗淨後加水適量，文火燉1小時後打入雞蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，飲湯吃蛋。
功效：滋肝補腎。
冬筍香菇湯
配料：冬筍250克，香菇50克。
做法：冬筍剝去外殼，洗淨切絲，香菇切片，兩者同放入鍋內翻炒20分鐘左右，再加入湯、調料煮沸即可。
功效：適用於肝硬化患者症見乏力，納差，腹脹等。有健脾疏肝的功效。
豬肚粥
配料：豬肚100克，大米100克。
做法：將豬肚洗淨，加水煮至七成熟，撈起切絲備用，然後以大米、豬肚絲、豬肚湯（去油）適量，同煮粥食用。
功效：適用於肝硬化早期見脾虛不，食慾不振，消化不良者，有調肝健脾，益氣行血的功效。
赤豆鯽魚羹
配料：鮮鯽魚3條(每條約300克)，赤小豆、商陸各30克。
做法：將魚清洗乾淨，把商陸、赤小豆分別放入魚腹中，用線縫好，清蒸熟爛成羹即可。分3次空腹淡食。
功效：主治肝硬化水溼偏盛、腹部膨大、食慾不振、大便泄瀉、小便不利等。
泥鰍燉豆腐泥鰍500g，去鰓及內贓，洗淨，加食鹽少許（腹水明顯者不加），加水適量，清燉至五成熟，加入豆腐250g，再燉至魚熟爛即可，吃魚、豆腐、喝湯，分頓食用之。主要治療肝鬱脾虛型肝硬化。
冬瓜生薑皮湯
冬瓜皮15-30g，生薑片20g。將冬瓜皮、生薑片洗淨，加適量水煎。當湯喝。
肝硬化常用中成藥
乙肝扶正膠囊
主要成分：何首烏、當歸、虎杖、人蔘、丹蔘、貫衆等。
功用與藥理：生精養血，補益肝腎。本品有保肝及增強免疫作用。能減少甘 三脂在肝內畜積，促進肝臟排泄溴礁肽鈉的能力，減輕四氯化碳與乙硫氨酸等毒物對肝臟的損害，加強肝臟代謝藥物的能力。
用量與用法：＞6 歲每次2 粒，＜6 歲每次1 粒，每日2～3 次。口服。
至靈膠囊
主要成分：人工培養的冬蟲草菌絲。
功用與藥理：補虛保肝。從冬蟲夏草中分離培養的蟲草頭孢黴新種與天然蟲草對比進行補虛強壯的實驗研究，結果二者的化學成分與毒性以及鎮靜、提高耐缺氧能力、抗炎等藥理作用相近似，且在同等劑量下作用強度相近，提示可考慮用菌絲體代替蟲草應用於臨牀。本品對小兒肝硬化有較好的輔助治療作用。
用量與用法：膠囊劑，每粒含菌絲0.25g。每次1～2 粒，每日3 次，口服，3月爲1 療程。
消症益肝片
主要成分：蟑螂活成蟲提取物。
功用與藥理：破瘀化積，消腫解毒，止痛。藥理研究表明，本品能增強人體網狀內皮細胞的防禦能力，以達到增加機體免疫力，並能對癌細胞有明顯抑制作用，又不會影響體液正常細胞的發育生長。臨牀實驗證明，本品具有緩解症狀，減輕或消除肝區疼痛，增加食慾，縮小肝腫塊，能使甲胎蛋白下降或轉陰等功效。可用於肝硬化肝疼痛，肝腫大，食慾不振等症候。
用量與用法：每次2～4 片，每日3 次，口服，1 月爲1 療程。
