來自美國癌症學會的一項研究顯示，飲酒會增加胰腺癌死亡風險，尤其當烈性酒攝入量大於3杯每小時的時候，兩者相關性更明顯。
在接受測試的1030467名受訪者當中，6847例在隨訪期間因胰腺癌死亡。與從不飲酒者或既往飲酒者相比，罹患胰腺癌死亡風險分別增加36%和16%，但僅限於攝入烈性酒。
另外，加拿大麥吉爾大學Benedett等也作了一個類似的研究，發現中度或重度飲酒(如啤酒、葡萄酒和烈酒)可能會增加多種癌症發生風險。
該研究納入3064例共患有13種癌症的男性患者和507名年齡相匹配的非癌症患者。校正年齡、種族、社會經濟地位、飲食及吸菸史後的結果顯示，受試者的飲酒習慣與其癌症發生風險顯著相關。尤其值得注意的是，與每週飲酒少於1次者相比，每日飲酒者罹患食管癌的風險增加近3倍，而中度飲酒(每週飲酒1~6次)者罹患胃癌的風險增加67%。研究還顯示，重度攝入啤酒者罹患直腸癌、肺癌的風險分別增加53%和46%。
飲酒和癌症擴散也有關係
另外，研究人員還用酒精對結腸及乳腺癌細胞系進行處理，查看上皮細胞間傳遞時的生化特點，包括被稱爲“施耐勒”的轉錄因子，及表皮生長因子的感受器等。當用小鼠進行試驗時，“施耐勒”控制着上皮細胞間的傳遞性，它導致了腫瘤的增生。
實驗室測試表明，酒精能刺激上皮細胞間的傳遞性，使癌症細胞變得更具有攻擊性，從而擴散到人體全身各處。測試還發現，酒精處理過的細胞與鄰近的細胞失去了緊密的聯繫，就像不穩定的細胞那樣，變得更容易轉移了。
