菊花紫薯鳳尾蝦
口感：爽脆清甜，紫薯和蝦的混合口感，更是別具風味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是養生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸釀上鮮美的九節蝦，烹炸後外形玲瓏俊俏，惹人喜愛，常吃能抗癌，滋陰養腎。
原料：紫薯、九節蝦、奶絲
做法：
1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
2. 把九節蝦飛水去頭去殼，留尾部
3. 取適量紫薯茸搓成錘形，釀九節蝦留尾部，上奶絲
4. 放於五成油溫浸炸，熟透即可
雞樅菌鮮露筍
口感：全部選用當季食材，入口甘脆、鮮而不膩
功效：雞樅菌乃中外野生菌中之極品，益胃清神、清甜可口，配以鮮蘆筍清炒，適於食慾不振，需養血潤肺，健脾胃者食用
原料：雞樅菌、鮮蘆筍、彩椒
做法：
1. 將雞樅菌、鮮蘆筍、彩椒切好，待用
2. 將所有原料炒香，下味料裝盤即可
野生菌海皇金瓜盅
口感：南瓜的清香很受歡迎，添加了海鮮和菌，甘軟可人
功效：山珍海味共冶一爐，口味濃而不濁，有解毒、降血糖之功效
原料：美國小南瓜、老人頭菌、牛肝菌、雞樅菌、雲耳、鮮鮑魚、澳帶
做法：
1. 將金瓜1/3 處切開放好，蒸熟待用
2. 把鮮鮑魚和澳帶煎香待用
3. 將野生菌落鍋炒香，下鮑汁、蠔油、鮮鮑、澳帶，燜熟起鍋
4. 把烹調好的食材放於金瓜盅內，淋上鮑汁即可
汽鍋松茸蟲草花燉土雞
口感：清香鮮美，松茸蟲草花的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美
功效：滋陰強體，增強抵抗力
原料：松茸菌、蟲草花、枸杞子、火腿、土雞
做法：
1. 將土雞飛水
2. 將所有原料放於汽鍋盅內
3. 把氣鍋疊起六層再加蓋，放在蒸爐上，猛火蒸4 小時即可。
蟲草花濃湯浸多寶魚
口感：多寶魚口感滑嫩，配以蟲草花及濃雞湯烹煮食之，湯醇味正，絕配至極
功效：多寶魚蛋白質含量高而脂肪含量低並富含膠原蛋白，經常食用可使肌膚保持年輕緊緻，是一道絕佳的美容養顏菜
原料：蟲草花、雲南小瓜、鮮淮山、濃雞湯、多寶魚、枸杞子
做法：
1. 將多寶魚膛淨起肉，切成魚球，用生粉、蛋白、精鹽醃製
2. 將雲南小瓜、鮮淮山切成粗條形狀備用
3. 蟲草花、鮮淮山、雲南小瓜放入濃雞湯中滾熟，最後落多寶魚球，浸於湯中片刻，撒上枸杞子即可
南國椰香五穀飯
口感：富含濃郁的南國風味，椰香四溢，米飯軟硬適中
功效：五穀雜糧能爲身體提供豐富的B 族維生素和膳食纖維，幫助清除體內代謝廢物，讓腸胃更加通暢
原料：椰皇、泰國香米、紫米、紫薯、玉米、紅豆、蔬菜粒、雞蛋
做法：
1. 將泰國香米、紫米、紅豆下水蒸熟
2. 紫薯切成小粒待用，椰皇鋸開蓋待用
3. 將雞蛋和五穀炒香，下味料
4. 將炒好的米飯裝入椰皇內，放入烤爐烤大約5 分鐘即可
