（1）禁食黴變或腐爛變質的食物。
（2）禁高鹽飲食。
（3）禁食過度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。
（4）禁忌菸酒。
（5）手術以後的病人忌進牛奶、糖和高碳水化合物飲食，以防發生傾倒綜合徵。
（6）少吃或不吃燻烤的食品及過度醃製的蔬菜。
（7）忌食辛香走竄的食品，如香菜、孜然、胡椒、辣椒、蔥、芥末、蒜等。
（8）肥膩生痰食品：如肥肉、肥雞、肥鴨、各種甜食（含糖量較高的）、奶油、奶酪等。
（9）中醫傳統認爲的“發”物：如羊肉、無鱗魚、豬頭肉、動物內臟、蝦蟹等海產品、公雞、狗肉、蠶蛹等。
（10）忌吸菸和喝酒，菸酒只能使疾病進展得更快，有百害而無一利。
冬天是養胃保胃的好時節。有胃炎的人，再加上飲食不規律，也許胃癌離你越來越近了。日本醫學專家對30歲-40歲年齡組的人進行了多年的飲食狀況研究發現，在胃癌患者中，晚餐時間無規律者佔38.4%。
胃癌是我國的第三大常見腫瘤，在男性中僅次於肺癌和肝癌，在女性中排在乳腺癌和肺癌之後。據全國腫瘤防治研究辦公室楊玲博士的估計，2005年我國胃癌發病率在男性中達37.1萬-10萬人，女性中爲17.4萬-10萬人。每年新發胃癌患者達40萬人，死亡人數達30萬人.#p#副標題#e#
胃癌呈現年輕化趨勢
近年來我國年輕人患胃癌佔全部胃癌總數的比率已由上個世紀70年代的1.7%上升到3.3%，三十多年間增長了一倍。有專家指出這與年輕人晚餐沒時間規律、吃夜宵，以及常吃油炸、燒烤等食物有關係。
胃黏膜是覆蓋在胃內表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個複雜的分泌器官，但胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2-3天就要更新再生一次，而這一再生修復過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。
假如經常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內也就不能很好地休息和調整，胃黏膜的再生和修復就不能圓滿地進行；此外，吃過夜宵再睡覺時，食物較長時間在胃內停留，可促進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導致胃黏膜糜爛、潰瘍，反抗力減弱。假如食物中含有致癌物質，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。
早期胃癌5年生存率可達95%
胃癌的治療效果近年來已有進步，早期胃癌治療效果相當理想。假如胃癌僅限於胃壁的黏膜層，5年的生存率可達95%。然而，目前很少有胃癌患者在早期被發現，導致5年生存率在20%～50%。因此早檢查、早治療是降低胃癌死亡率的最要害手段。
