解放軍二炮總醫院心胸血管外科主任陳秀博士說，長期大量吃甜食對身體不利，因爲甜食都是酸性食品，攝入過量會使人體出現中性或弱酸性環境，免疫力下降，各種致癌因子便會乘虛而入。
因此食道癌患者做完手術後創傷很大，腸蠕動較亂，吸收功能不好，自身免疫功能減退，從理論上講，應該食用易消化、營養豐富、高維生素含量的飲食。如果再一味攝入過多甜食，則會加重身體的負擔。
甜食雖然不屬於刺激性食物，但其進入胃部後很快轉成酸性，而酸性物質反流刺激食道，不僅不利於康復，還會導致反流性食道炎。
陳秀主任說，食道癌患者吃甜食並沒有錯，但一定要限量，因爲畢竟甜食可以補充人體需要的熱量，甜味新鮮水果不但含糖，還含有益健康的微量元素、維生素等營養物質，有許多研究稱甚至有抗癌作用。尤其是對於食道癌患者來說，適當補充甜食可以豐富口味，增加食慾。
比如可以在稀飯里加5-10克白糖，但不能每次都加，每2天加一次，每次加2小勺就可以了。喜歡吃餅乾的患者，可以跟吃別的食物一樣，要少吃多餐，每次以1-2塊爲宜，邊吃邊喝白開水易於下嚥。還有別小看一塊小小的巧克力，它的含糖量是很高的，3小塊巧克力就約含有9克糖，食道癌患者一週可以吃1-2次，每次不能超過9克，吃完之後要記得漱口。
陳秀主任在此特別提醒，吃甜食應該在飯前1小時或飯後半小時，晚上睡覺前1小時不要吃甜食。總之，食道癌患者每日攝糖量應控制在10-15克左右。千萬不能一吃甜食就上癮，到最後把不住自己的嘴，導致嚴重後果。
如果出現胃部不適，要及時到醫院就診，做相關檢查，千萬不能麻痹大意。
陳主任在此告訴食道癌患者，蜂蜜是一種很好的甜食，它有健脾養胃的功效，可以適量多吃一些，每天可以吃2次，每次3小勺放入白開水裏攪勻喝下去，但要記住晚上睡覺前1不時不能喝。
