食道癌患者術後可常吃什麼

食道癌患者在術後5~10天基本已經度過了手術創傷期，胃腸功能開始逐步恢復，此時患者開始有食慾，初期可先給予少量白開水，後逐漸增加，如無明顯不適，可給予米湯、蛋湯等流食或半流食。

此時患者可服食薏苡仁熬製而成的粥，薏苡仁又名薏仁、薏米等，其性涼，味甘、淡，是補身藥用佳品，經化驗分析，其含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%，具有健脾滲溼，除痹止瀉之功效。

薏苡仁的抗腫瘤作用經多項試驗得到證實，如對荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物，可明顯抑制癌細胞的增殖，顯著延長動物的生存時間。臨牀上用薏苡仁配伍的煎劑，能觀察到對晚期癌症患者有延長生命的效果。

因此對於食道癌患者來說，薏苡仁是術後補益佳品，適合患者的食療有“薏仁蓮子紅棗粥”，其原料爲薏苡仁100克，蓮子30克，紅棗20枚，粳米50克。

製法爲：先將薏苡仁、蓮子、紅棗。分別揀雜，洗淨，紅棗放入溫水中浸泡片刻，去核後待用。再將薏苡仁、蓮子同放入砂鍋，加足量水浸泡，大火煮沸，加入紅棗肉，改用小火煨煮1小時，調入淘淨得粳米，繼續用小火煨煮至薏苡仁、蓮子熟爛如酥，粥稠粘即成。

此食療方具有健脾益胃，補益氣血的功效，對緩解食道癌患者術後體弱、浮腫、乏力等症狀效果很好。