腸癌是最常見的消化系統腫瘤之一，近年來隨着飲食中脂肪、蛋白質等高膽固醇食物攝入量的增加，腸癌的發病率也相應增加，通過對移民之一特定人羣腸癌發病率的研究證實了飲食結構的影響。
目前已經通過研究證實的腸癌的高發人羣包括以下4類：①家族性結腸息肉病、遺傳性腸息肉綜合症或結腸遺傳性腺瘤性息肉等疾病的患者及其家庭成員；②已確診大腸腺瘤性息肉的患者，因爲一般認爲大部分大腸癌起源於腺瘤，腺瘤被認作是癌前病變；③患潰瘍性結腸炎患者，尤其是幼年起病、病變範圍廣而病程又較長的患者；④膽囊切除術後患者，與次級膽汁酸進入大腸增加有關。
另外，通過大樣本的臨牀調查還發現，以下人羣也存在較高的罹患腸癌的風險，包括：①年齡超過50歲的中老年人；②體重指數（BMI）超過28的人；③平素嗜食肉類，尤其是豬肉、牛肉、羊肉的人羣；④飲食結構中缺乏新鮮蔬菜水果，尤其以維生素D缺乏爲主的人羣；⑤嗜酒，尤其是喜喝啤酒的人羣；⑥腸癌患者的直系親屬；⑦定居在腸癌高發區的居民。
生活中可預防腸癌的5種蔬菜
豆芽
豆芽中的葉綠素可防治腸癌，尤其是直腸癌。其中含大量豐富的天門冬氨酸能使機體減少乳酸的堆積，有利於消除疲勞。中醫認爲，豆芽味甘，有清熱解毒、利溼通下等作用。
龍鬚菜
本品含有天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體物質，對疲勞、水腫、排尿困難等症均有一定療效。美國發現這種蔬菜有防止癌細胞擴散的功能，對腸癌、淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌及腎結石等均有特效。抗癌主要成分是組織蛋白中的冬酰胺酶，一種使細胞生長正常化的物質，能有效地控制癌細胞生長。龍鬚菜食用時必須煮熟，最好飯前食用。
捲心菜
捲心菜有補骨髓，利關節，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物都可誘導肝臟中芸烴羥化酶活性提高54倍，使小腸黏膜此酶活性提高30倍，能降低胃癌、腸癌的發病機會。
胡蘿蔔
有健胃脾、助生津及益氣補中的功效，對積食疳結有通便化滯之效。所含的胡蘿蔔素是防癌的營養成分。
扁豆
扁豆有補脾除溼、消暑解毒等作用，本品可用於脾氣虛弱、溼濁內阻的胃腸道腫瘤，可刺激體內淋巴細胞轉化爲殺瘤細胞，可刺激人體免疫系統增進消化吸收功能。
腸癌患者日常生活中注意哪些
1、用藥遵醫囑服藥，不可隨意增減藥量或停藥。
2、飲食多食蔬菜、水果以及富含維生素的食物，避免菸酒，忌食辛辣燥熱之品、少食高脂肪之品。
3、運動適當運動，不宜過勞。
4、生活起居避免持重和過度用力；保持大便通暢，養成定時排便的習慣，便祕者可使用緩瀉劑；保持肛門清潔，每日便後清潔肛門；肛門水腫者以朴硝30g煎水薰洗或採用溫水或用1：5 000高錳酸鉀溶液坐浴（溫度爲43～46℃）；對有人工肛門、造瘻術者，應做好局部清潔，預防感染。
5、情志保持積極樂觀的精神，樹立戰勝疾病的信心，忌悲觀緊張情緒，協助患者調節心理適應過程。
6、定期複診遵醫囑定時複診，如出現進行性消瘦、大便習慣改變、大便帶血時應及時就醫。
99營養師溫馨提醒腸癌患者生活中注意保持好的生活習慣，包括多喝水、多吃蔬果、多休息，避免悲觀的情緒和消極的生活態度。
