醫生在線網據11月19日紐約路透社消息，一項新的研究發現，避免食用鹽醃製的食物和不要在食物中加鹽對血壓的影響不大，但在統計學上有明顯的減少。
Javad Kojuri。醫生說，高血壓的病人如果能適當減少飲食中的鹽，在不服用抗高血壓藥物時，尿中的鈉含量會降低約35%，白天收縮壓會下降12.1 mm Hg，舒張壓下降6.8 mm Hg，晚上血壓也會有輕微的降低。Kojur和Rahim Rahimi醫生都來自伊朗的Shiraz大學，他們評估了60個人在採用無鹽飲食六週後的血壓和24小進尿鈉排出情況。
20名受試者沒有采用無鹽飲食，只是按正常的飲食習慣進食，而對照組都進行了控制。所有的受試者的年齡、性別、體重、血壓和最初的尿鈉排泄量都相似。報告稱，受試者的平均年齡爲49歲，有一半是男性，所有的病人都有輕中度的高血壓，六週後，研究人員注意到對照組與正常飲食的那些人相比，尿鈉的排出有顯著減少。
該研究發表在英國醫學委員會（BMC）的心血管疾病醫學雜誌上。
防治高血壓的有效方法之一，就是採用低鹽飲食。有專家認爲，高血壓患者一旦發現血壓高，每天的鈉鹽應控制在2—5克以內爲好。因爲食鹽與高血壓的發病率成正比例關係，如一天攝入鹽增加2倍，高血壓的發病率也增加2倍。攝入較多食鹽，使體內鈉鹽增多。鈉鹽在某些激素作用下，能使血管對各種升高血壓的物質敏感性加強，引起周圍小動脈痙攣，使血壓升高。鈉鹽還可以吸附水分，使體內水分大大增加，血容量增多，併發心、腎疾病，促使血壓更高，常不易下降，加速中風的發生。反之，採用低鹽飲食，血壓容易控制，也能維持一個較好的水平。
99營養師溫馨提醒高血壓患者飲食特別的重要，除鹽分的限制，限制含膽固醇高的食物的攝入，多吃纖維含量多的食物，有利於膽固醇的排除，少吃糖分含量高的食物。
