貪吃熱辣飲食易惹什麼癌
吃過燙的食物是很多人的飲食習慣。過燙的食物會對食管黏膜造成損傷，反覆損傷再損傷修復，在修復損傷過程中有可能導致癌變。並不是說所有喜歡吃燙東西的人，都會得食管癌，這是食管癌易發的因素，如果有其它因素作用疊加的話可能會發生食管癌。
辛辣燥熱的食物包括辣椒、胡椒、花椒、生蒜、大蔥等。典型的食物包括麻辣燙、紅油火鍋、水煮魚、毛血旺等。
五味中，苦和辣相對，苦能克辣。因此，在享受口舌刺激的同時，搭配吃些苦味的蔬菜，也能達到降火的目的。苦菊、苦瓜、芥藍等是典型的苦味食品。在佐制菜餚時應配以具有寒涼之性的輔料，比如在涼拌驢肉時不要加過多的大蒜、辣椒、花椒等辛辣佐料，而是配搭一些黃瓜、生菜、蘿蔔、西紅柿等具有寒涼性質的蔬菜。
