關資料表明，全國每年約新發大腸癌13萬例。大腸癌發病率約佔全身惡性腫瘤的12%—15%，這種疾病與飲食習慣、生活方式等密切相關。近日，第二炮兵總醫院副院長、肝膽外科主任周丁華在醫院科普講座上講解了如何預防大腸癌。
專家小傳：周丁華，第二炮兵總醫院副院長、肝膽外科主任，北京市腹腔鏡學會理事。
大腸癌的發病與飲食習慣有很大關係，長期食用高脂肪、高蛋白、低纖維的食物，加上精神緊張、壓力過大、運動減少，都是導致癌症發生的高危因素。
在大腸癌的病因中，飲食、環境因素的重要性要大於遺傳、種族的因素。人們的飲食中，脂肪和纖維素的攝入量與大腸癌的發病密切相關。有研究顯示，日常攝入纖維素較多的人，大腸癌的發病率較低。現代社會中，不少年輕上班族的生活習慣都不太健康，爲了工作要麼廢寢忘食，要麼大魚大肉，大量飲酒吸菸，精神壓力又比較大，運動量減少，這些因素直接導致大腸癌在我國年輕人中高發。
飲食中，高熱量、動物脂肪和膽固醇等攝入過多，纖維素和維生素等明顯缺乏，溶解和吸收致癌物質的危險性就越大。高脂肪飲食會增加腸道內膽汁酸的分泌，後者對黏膜有潛在的刺激和損害。而缺乏稀釋致癌物的纖維素，又容易造成代謝後致癌物濃度的增高。如果長期處在這種刺激和損害中，就可能誘發腫瘤細胞的產生，導致大腸癌。
油炸、煎烤食品、醃製品中含有致癌物，某些微量元素的缺乏，也會增加大腸癌的發病率。油膩飲食能增加結腸中膽汁酸與中性固醇的濃度，改變大腸菌羣的組成，逐漸在腸道內形成致癌物。而一些加入了添加劑的食物，用亞硝酸鹽處理過的肉、魚(如鹹肉、火腿、鹹魚等)和一些藥物(如匹拉米酮、利眠寧、土黴素等)也存在致癌物質。
預防大腸癌有“三大法寶”：
1.合理安排每天飲食，改變不健康的習慣。先要改變以肉類及高蛋白食物爲“主食”的習慣。少吃高脂肪食物，特別是要控制動物性脂肪的攝入。高脂肪、高蛋白、低纖維飲食所產生的致癌物質多，作用於大腸時間長，必然導致大腸癌的發生率增加。建議少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，包括：豬油、牛油、肥肉、動物內臟、魚子等;植物油每人每天的攝入量要控制在20—30克左右(約合2—3湯匙);不吃或少吃油炸食品;適量食用含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等;每日補充35克以上的纖維素。
多吃富含纖維素的食物，如魔芋、大豆及其製品;多吃新鮮蔬菜和水果，以補充胡蘿蔔素和維生素C;適量食用核桃、花生、奶製品、海產品等，以補充維生素E;注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。主食中，應適當增加粗糧、雜糧的比例，不宜過細過精。
2.積極防治腸道疾病。預防各種息肉、慢性腸炎(包括潰瘍性結腸炎)、血吸蟲病、慢性痢疾等，對於腸道息肉更應及早處理。
大腸息肉分爲五大類，即腺瘤性息肉、化生性息肉、炎症性息肉、錯構瘤性息肉等。其中，腺瘤性息肉是真性腫瘤性息肉，是一種大腸癌癌前病變。所以，當發現大腸內有腺瘤時，就應進行治療，摘除腺瘤並進行病理學檢查，最好能在良性腺瘤階段予以摘除，以防大腸癌。如果不加以早期治療，絕大多數腺瘤會變成大腸癌，治療難度會增加。另外，應積極治療習慣性便祕，注意保持大便通暢。
3.定期檢查。大腸癌的高危人羣，如40歲以上男性、家族性多發性腸息肉患者、潰瘍性結腸炎患者、慢性血吸蟲病患者及有大腸癌家族史的人應定期檢查。這些人更要警惕大腸癌的信號及早期症狀，如大便習慣改變，腹瀉、便祕交替，大便帶血或黑便，大便形狀變扁、變細等。
