粗糧可抑制大腸癌。自大腸粘膜上皮起源的惡性腫瘤稱爲大腸癌。是最常見的消化道惡性腫瘤之一。臨牀常見血便或粘液膿血便，大便形狀或習慣發生改變，腹痛，腹部包塊等。根據其發生部位不同，其臨牀表現常各有其特殊性。大腸癌具有起病隱匿，早期常無明顯的臨牀表現，病情發展較慢，遠期療效優於其他消化道惡性腫瘤，預後相對較好；但大腸癌發病率高並有連年上升趨勢。
粗糧可抑制大腸癌
&據權威機構調查發現，非洲人很少患有大腸癌，而美國10萬人中就有42人患大腸癌，發病率高出非洲6倍以上。而在我國，大腸癌流行調查顯示，凡吃粗糧多的地區，大腸癌發病率低，反之發病率高。
&針對這種情況，英國劍橋大學營養學家們分析研究了12個國家的飲食習慣和患癌之間的關係，結果顯示，類似非洲這樣的地區，食用的食物中含有大量的植物纖維故而患病較少，而美國以肉食爲主，食物中植物纖維較少，所以成爲了大腸癌的常發國。
&專家解釋，吃以高脂肪、高蛋白爲主的飲食時，食物殘渣往往需要在腸道中停留3天或3天以上才能被排出體外；進食以植物纖維爲主的食物，糞便排出只需要1天的時間。縮短了糞便在腸道內的停留時間，使致癌物質與腸壁的接觸機會減少，從而降低了發生大腸癌的危險性。
