不知道您是否注意到這樣一個狀況：有的喝酒不管喝幾個鐘頭，臉也不變色，而有的人卻是沾酒就臉紅，傳統醫學以爲這類人肝功能相比別的人不是相對較好，由於肝中的酶可以分解酒精，肝功能差的的人酶的合成低下，而酒精長時間的具存於人身人體內，就會對食道等等各個消化系統形成損失，進而誘發食道癌。
據美國“健康日”網站報道，作爲一個亞洲人，如果你喝上半瓶啤酒就臉紅，那就得注意了：你患因酒精引發的食道癌的風險較大。
研究人員分析了中國、日本、韓國等等多個國家近萬名病人的資料，後果發現，臉紅與食道健康緊密相關。美國國立衛生研究院飲酒與癌症研究中心的布魯克斯博士領導了這一研究。
他們發現，許多人一喝酒就臉紅，這是由於以上人身人體內部缺少一種可以幫助代謝酒精的酶。缺少該種酶的人喝酒後很輕鬆感到噁心、心跳變快等等。如果繼續喝酒，由於缺少酶的作用，酒精會分解成一種有害的化學物質，對食道形成損害，長此以往可能誘發食道癌。日本久裏浜酒精研究中心的橫山彰博士研究也發現，一喝酒就臉紅的人，患食道癌的風險比不臉紅者高6—10倍。
醫生表示：其中喝酒臉紅的有些病理大家還尚未探明，沒法給出確切的診斷，但毋庸置疑的是臉紅是身體的一種抗議，人身體對酒精的承受已到了一定的程度，因而臉紅的，最好停下酒杯，以保護自身的食道。”
