近些年來，報紙上和電視中屢屢報道患者因患有食道癌而死亡的消息，當讓也有患者在經過治療而成功治癒的消息。如今，該疾病成爲了人們最爲關係和重視的惡性腫瘤疾病，我們必須瞭解誘發食道癌的病因，並做出防護措施。
病因一：飲食習慣
在生活中，很多人不注重個人的飲食習慣，經常吃一些過熱、偏硬、粗糙的食物，或者經常出現吞食過快，喜進食辛辣刺激的食物習慣，這樣都很容易導致食管損傷，而發生該疾病。同時，長期大量嗜食過於辛辣刺激的食物等，也可對食管粘膜產生破壞，繼發癌變。
病因二：缺乏營養
通過多年的醫學調查及研究，發現大部分的食道腫瘤疾病，與營養物質的缺乏密切相關。如果飲食不當，尤其是新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足，進食醃製、黴變等，很容易導致疾病的出現。
病因三：大量飲酒
已經有很多生活實踐證明，發現大量飲酒也是造成食道腫瘤的重要因素。通過調查，發現大量飲用啤酒的人發生該疾病的危險性比不飲酒者高十倍。吸菸對食道腫瘤的發生危險性也隨着吸菸量的增加而增加，如果每日吸菸超過十支，則其危險性較大。
由此看見，食道癌的發生與我們平時的飲食習慣和生活環境密切相關，因此，我們在平時生活中，從小事和細節做好防護，避免疾病的發生而帶來嚴重的後果。
