我們日常生活中會無形中扔掉很多“廢料食物”，但是你知道嗎？這些所謂的“廢物”實則有很多營養物在其中，吃了對人體有很大好處，有的甚至可以通便、抗癌防癌，是對抗疾病的最佳之選。
通便防癌 養生專家最愛的9種“食物廢料”
一、魚鱗：營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。可增強人的記憶力，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。此外，常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。
二、豆腐渣：膳食纖維、鈣等營養素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、麪粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。
三、魚眼：特別是金槍魚科的魚眼，含有豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不飽和脂肪酸。這些天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。
四、魚骨頭、畜類的骨骼及雞骨架：是燉湯、油炸、火鍋的重要原料。骨頭營養勝過肉，在顯微鏡下，一層以鈣爲主組成的管壁裏，有無數海綿狀的細孔，這裏儲藏着豐富的營養。豬骨頭所含的蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量遠遠高於鮮肉。
五、菜根：香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便祕、結腸癌等疾病的理想食品。
六、辣椒葉：含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素及多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。涼拌吃能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食慾，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。
七、橘絡：中含有一種名爲“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。
八、芹菜葉：芹菜含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選之品，對於血管硬化、神經衰弱患者有輔助治療作用。芹菜葉富含鈣、鐵、鉀、維生素A和C。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾和性慾。
九、陳醋：據日本實驗，用薏米和玉米作原料釀製的醋中，均發現了抗腫瘤的活性物質，具有抗癌作用。我國實踐證明，醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時促進機體的新陳代謝，增強免疫力，因而有防癌效果。
