主料：豆腐1盒，火腿適量
輔料：香菇3塊，木耳(水)適量，雞蛋1個，紅椒適量
調料：食鹽、醬油、醋、料酒、香油、水澱粉、高湯、胡椒粉、香菜
酸辣湯的做法：
1、火腿、豆腐、香菇、木耳洗淨切成細絲，雞蛋打散備用;
2、將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉衝開備用;
3、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入香菇絲，火腿絲，木耳絲;
4、煮開後加入醬油，料酒，鹽調色調味，然後用水澱粉勾芡;這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最後加入衝開的胡椒粉和醋;
5、關火以後加醋，加入一些香菜末點綴;
6、淋入香油撒入辣椒絲即可。
39小編的營養提示：4個絕招告訴您如何喝湯而不長胖
1、喝湯的時間很有講究
俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯後喝湯，越喝越胖”，所以喝湯選擇飯前喝
2、早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?
爲了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。
3、選擇湯料要科學：如果有一些魚肉類的可搭配蔬菜或者搭配一些
蘑菇、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料
4、喝湯速度越慢越不容易胖
