根據英國《每日科技》報道，英國諾森比亞大學心理學和運動科學系的運動生理學家格萊恩·霍瓦特森博士通過研究發現，參加長跑比賽前後喝櫻桃果汁，體力恢復得更快。
研究者將20名運動員隨機分成兩組，在參加倫敦馬拉松比賽之前五天和比賽之後兩天，一組每天喝兩次酸櫻桃汁，另一組只喝普通飲料。研究顯示：喝櫻桃汁的這組運動員在賽後48個小時內的體力恢復得更快，因運動引發的肌肉和關節炎症也大大減輕。
專家分析，櫻桃汁中的一種化學物質——花青素具有抗炎和抗氧化的功效。據悉，除了櫻桃，凡是紫色的水果都富含花青素，如藍莓、紫葡萄、紫桑葚等。爲此，專家建議，長跑或長時間運動後吃這些水果都有益於恢復體力。▲
（臧恆佳）
《生命時報》 (2010-08-20 第06版)
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