石榴的營養價值

石榴的營養價值

成熟的石榴皮色鮮紅或粉，常分裂開，露出晶瑩如寶石般的籽粒，酸甜多汁，回味無窮。石榴營養豐富，每100克含水分76．8克，蛋白質1．5克，脂肪1．6克，碳水化合物16.8克，熱量88千卡，粗纖維2.7克，鈣 11毫克，磷105毫克，鐵0.4毫克，抗壞血酸11毫克。此外還含有蘋果酸和檸檬酸等。 石榴可作爲藥用，生津止渴，收斂固澀，止瀉止血。主治津虧口燥咽乾，煩渴引飲，久瀉，久痢，便血，崩漏等病症。

石榴汁在抵抗心血管疾病的臨牀效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治療腹瀉、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超級明星，對大多數依賴雌雌激素的乳腺癌細胞有毒性，但對正常細胞大多數沒影響。 現代醫學研究認爲,石榴皮內含有“石榴根皮鹼",對各種桿菌和皮膚其菌都有抑制作用。酸石榴含有較多的蹂質,有收斂殺菌效果,可治腹瀉、荊疾,並可開胃口、助消化。