消費者問：喝牛奶的最佳時間在什麼時候？
本站專家：過去由於生產方式、保存條件等原因，給人的印象是牛奶都在凌晨擠了早餐喝。其實，喝奶可以隨時隨地，並且因人而異。採用現代牛奶包裝技術做成的常溫奶可以使你“想喝就喝”。
早餐時喝奶，會給一天的活力提供充分的營養保證；晚上喝牛奶，有助於睡眠，而且有助於營養成分的吸收；上午或下午也可飲一盒奶，可以補充能量，調節身心。
消費者問：常溫包裝奶好還是冷藏包裝奶好？
本站專家：從主要營養價值來說，兩種奶相差無幾。常溫奶由於採用了超高溫滅菌技術和6層複合紙包裝，可以長期室溫保存，飲用方便，尤其適合工作忙碌的消費者整箱購買，不僅節約了採購時間，而且可以放在不同場合隨時飲用。
冷藏奶採用巴氏消毒法，比較新鮮，需要全程冷藏，保質期一般在7天左右。因此，兩種奶各有千秋，消費者可以根據需要選擇不同的產品。
酸奶、奶粉和乳飲料
酸牛奶是通過乳酸菌發酵，增加了對人體極爲有利的微生物，比普通奶更具營養價值。
奶粉是牛奶的最佳保存方式，本站專家說，需要提醒的是無論衝調任何奶粉時都不應用沸水，應該用45攝氏度左右的溫開水，因爲過高的水溫會使奶粉中的蛋白質變性，一些維生素也會遭到破壞，降低其營養和食用價值。
市場上的果奶、各種風味奶等均屬含乳飲料，但因爲其含糖量較高，而蛋白質和鈣的含量較低，可能促使兒童發胖，發生齲齒，應引起家長注意。
喝奶“過敏”是爲啥？
在日常生活中，相當一部分人在喝牛奶後會出現腹脹、腹痛、排氣、腹瀉等“過敏”症狀，本站專家說，這些症狀被稱爲乳糖不耐受症。
乳糖是牛奶中存在的主要碳水化合物，牛奶中的乳糖進入小腸後，應該在乳糖酶的作用下分解爲單糖吸收，但如果乳糖酶缺乏，乳糖不能完全被分解吸收，就會產生上述症狀。
據統計，我國大約90%的成年人都有不同程度的乳糖不耐受症，這與我國世代形成的飲食習慣所造成的遺傳基因有關。
每個人的乳糖不耐受程度是不同的，輕度患者應在飲奶時採用“少量多次”的方式；中度患者可改喝發酵型的酸奶或特殊加工的“低乳糖牛奶”。此外，乳糖不耐受症患者還要儘量避免空腹喝牛奶，喝奶前吃些餅乾、麪包會減少排氣和不舒服的感覺。
