所謂的家常菜就是在家裏能夠自己輕鬆完成，而且味道又不錯的美食。相信對於現在的年輕人而言，如果能夠有這樣的做法的話，身體一定能夠更加棒棒的！今日整理五道家常菜食譜，一起看看！
爆炒雞胗（鴨胗）
食材：尖椒三根，青椒一個，蔥一根，姜三片，少許料酒、鹽、醬油。
做法：先將雞胗或者鴨胗清洗，然後開水焯下定型，切成片狀，蔥切成段，姜切成絲狀；尖椒洗淨切成小段，青椒切成塊狀；鍋裏倒入適量的油，等待熱鍋之後，加入適量蔥和姜炒下，溢出香味即可；加入雞胗或者鴨胗再次大火進行翻炒；等待快熟加入青椒以及尖椒一起再次燒熟，直到雞胗熟透，加入鹽、料酒以及醬油調味即可。
辣椒炒雞肉（鴨肉）
食材：雞肉500克（或者鴨肉），辣椒少許，蔥一根，姜一個，料酒以及鹽少許。
做法：雞肉徹底洗乾淨，切成丁狀，放入碗中，加入料酒以及鹽攪拌醃製；蔥切成段，姜切成片狀，幹辣椒切小段備用；鍋里加入適量的油，放入醃製的雞肉進行油炸，全部炸成金黃色色澤即可撈出備用；去掉大部分油，將蔥、姜、蒜一起小炒爆香，適量加入幹辣椒和花椒，再次翻炒；最後加入雞塊，清炒幾下加入鹽和蔥段翻炒幾下即可。
肉末茄子
食材：茄子一根，瘦肉300克，一些蔥和一些蒜，豆醬，少許鹽巴。
做法：瘦肉切成條狀，開水焯一遍；茄子洗淨，去掉不可食用部位，其餘切成塊狀，蔥切碎，大蒜和姜都切成末；先將茄子在熱油鍋裏面稍煎下直到變軟撈出；再次下油，爆香蔥蒜姜這些配料，並且加入豆醬翻炒，加入肉末一起；最後加入茄子一起炒，適量加入料酒、白糖、生抽，還有清水，最後進行收汁，放入適當鹽巴即可！
鮮辣豬腳
食材：豬蹄一根（讓攤販幫你切好），蔥一根，姜一塊，幹辣椒、花椒、大料、料酒等少許。
做法：將切好的豬腳清洗趕緊，去毛去雜質，蔥和姜切成片；把洗好豬腳放入鍋中，加入切好的蔥和姜，倒入一些料酒，燒開之後去掉漂浮物；另起熱鍋，加入幹辣椒、花椒等配料炒香味；將豬腳放進去一起炒，適當加入老抽、鹽再炒，加入適量清水燉煮；最後用小火；來將主題煮熟透並且湯汁收差不多即可出鍋。
辣椒小炒牛肉
食材：辣椒少許，牛肉300克，蔥半碗，姜三片，青椒一個。
做法：牛肉洗乾淨，切成片；青椒洗乾淨切成塊狀；鍋裏面加入辣椒、少許蔥、少許姜進行爆香；然後將切好的牛肉放進去一起快速翻炒，香味四溢加入適量水澱粉；最後等待湯汁收差不多，加入適當的鹽調味即可。
是不是感覺家常菜做起來也是很簡單的很呢？這上面的五道家常菜就是怎麼的簡單，大家真的可以來好好的學起來哦，保證讓你在家也能輕鬆完成，也比外面吃的健康些，感覺收藏起來！(本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
