如何吃麪包不發胖？
1.不要在吐司上塗太多的果醬。首先就是注意與麪包相配食用的作料，我們一般不愛吃白口麪包，所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時候要特別注意，如果不需要劇烈活動的話，一定選熱量低些的配合食用。
2.要注意三明治中所包的材料。夾餡麪包的熱量、油脂量都偏高，而一個硬麪包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。麪包中還是主推全麥麪包，因爲它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌症的風險。如果非常喜歡甜味麪包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾着吃，熱量適中，營養會更加均衡。
3.多喝濃肉菜湯。使用多種低熱量蔬菜製成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會減少麪包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質。
4.將吐司烤得酥脆。與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因爲咀嚼（科學表明：咀嚼可助減肥）而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。剛出爐的麪包不宜馬上吃，因爲此時麪包還在發酵，馬上吃容易得胃病，麪包出爐後應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。
吃哪些麪包不發胖？
1.酵母麪包
利用健康的天然酵母，取代傳統意義上的濃油、重糖配料。用水果、葡萄乾或啤酒通過其自然發酵，滲出自然的甜味，長時間的發酵更能增添麪包的口感。用天然酵母做成的麪包，幾乎不用油，一點點的糖則是爲了促進酵母的生長，比起一般麪包的糖分，可說是真正低糖量的“減重麪包”。
2.穀類麪包
全麥、燕麥、雜糧等穀物類麪包可謂是所有面包裏的“健康之冠”。它們富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等，不但健康低脂，經常食用還可以降低患心臟病、癌症的風險。不僅如此，穀類麪包的飽腹感很強，只要吃少許就能讓減肥中的你有滿足感了。
3.意大利麪包
僅僅在麪粉中加入一點鹽發酵而成的意大利麪包，不含任何糖分和脂肪，是較爲健康的選擇。口感上較爲清淡，不鹹不甜。
4.法棍
正宗的法棍原料很簡單，只有4種：麪粉、水、酵母和鹽，不加入一點油和糖，熱量較低，是很健康的選擇。口感上外皮鬆脆，內裏鬆軟，往往被作爲主食食用。
5.黑麥麪包
黑麥麪包與全麥麪包一樣，是最爲健康的麪包之一。含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助減肥。由黑麥製成的麪包相對全麥麪包還有低糖、高鈣、富含硒的特點。質地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的麪包越有營養。
吃麪包的注意事項
1.健康麪包怎麼選。正確選擇健康麪包的方法是應該遵循“硬、淡、粗”3個原則，但是中國人選麪包，普遍還是喜歡“軟、甜、細”。
2.美味的麪包怕“受凍”。麪包購買回家後，什麼時候吃更好，如何儲存才能保“鮮”，很多人都不清楚。大多數人購買回新鮮麪包後都是儲存在冰箱冷藏室。麪包冷藏後容易變幹、變硬、掉渣兒，營養和口感還不如常溫下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最適合麪包的保存溫度。專家表示，買回的麪包最好2天內吃掉，常溫下只需把袋口封嚴即可。如果要存放一週以上，應當包嚴實放至冷凍室內，拿出後用微波爐化凍到室溫，吃起來口感很新鮮。
3.烤麪包，有講究。有些人習慣將麪包烤着吃，能讓它的香氣散發，表面酥脆。專家提醒，烤饅頭片和麪包片時，一定要控制好溫度和時間，只需一兩分鐘，到微微發黃的程度就行了，千萬不要一直烤到顏色發褐變黑，否則食用後不利於身體健康。
4.剛出爐的麪包不宜立刻吃。新出爐的麪包看上去非常新鮮，但專家說，任何經過發酵的東西都不能立刻吃，剛出爐的麪包還在發酵，馬上吃很容易引起各類胃部不適症狀，放兩個小時後方可放心食用。還有人喜歡吃大而鬆軟的麪包，覺得口感好，其實麪包發酵也有一個度，體積過大不見得營養就多。
5.吃麪包別剝麪包皮。麪包在烘烤時，產生一種物質積聚在麪包皮上，不僅可使麪包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。爲此，吃麪包最好連皮吃。
99熱心醫生溫馨提醒：吃麪包儘量選擇熱量低的麪包，不要吃有黃油等高熱量配料的麪包，如全麥或黑麥麪包，這樣的麪包中含豐富的維生素B和膳食纖維，能幫助腸胃蠕動。另外，吃麪包要控制攝入量，每次200g即可。
