乙型病毒性肝炎簡稱乙型肝炎，是由乙型肝炎病毒（HBV）引起，通過血液與體液傳播，具有慢性攜帶狀態的傳染病，臨牀表現多樣化，包括急性、慢性、淤膽型和重症型肝炎，容易發展爲慢性肝炎和肝硬化，少數病例可轉變爲原發性肝細胞癌。患有乙肝者飲食應特別注意。那乙肝患者吃什麼好呢？
乙肝患者吃什麼好：日常宜食：香菇、瘦豬肉、豬腰、豬羊肚、雞鴨肫、鴿肉、鯽魚、墨魚乾、米魚乾、黃魚乾（忌白色小黃魚）、冬瓜（清鹽燒不放油）、青菜等；可偶然少量吃一些蓮子、紅棗、山核桃、花生米或豆製品（豆腐除外）;也可以吃麪條、麪包、粉幹、年糕、玉米;燒菜必須用植物油，雨季燒菜多放生薑。
乙肝患者應遠離哪些食物
1、乙肝病毒攜帶者不能吃辛辣食物、煙、酒。夏天太熱喝冰啤酒，吃小龍蝦，這個過程通過這些過程當中把本來是免疫平衡的，就是病毒不造成損害免疫力會清楚，當你把這個平衡打破的時候可能肝炎就會激發出來。辛辣食品，煙，酒容易引起乙肝病毒攜帶者者消化道問題，肝膽失調，消化功能減弱，肝功能受損，使乙肝病毒攜帶者肝細胞壞死，會加重乙肝病毒攜帶者的病情。
2、乙肝病毒攜帶者不能吃吃含蛋白質高的食物，要適量攝入含蛋白質的食物，保持營養均衡。
3、乙肝病毒攜帶者不能吃吃油炸、油煎類食物，如：炸豬排、牛排、油條、油炸雞等，以免生溼生熱，對病情不利。
4、乙肝病毒攜帶者不能吃過多甜食含油脂較高的食物，如：巧克力、糖等，促成脂肪肝的形成。
5、乙肝病毒攜帶者不能吃過多加工食品，因爲加工食品中大多含有防腐劑，食用過多會加重肝臟解毒、代謝的功能，對病情不利，所以乙肝病毒攜帶者也不能吃過多加工食品。
