香橙燉蛋的原料：
橙子1只、雞蛋50克、牛奶25毫升、糖20克
香橙燉蛋的做法：
1、 橙子從頂端1/3處切開。
2、 擠出橙汁備用。
3、 將橙子內部的筋膜去除乾淨。
4、 橙汁里加入糖攪拌至融化。
5、 用小茶篩過濾掉果渣，取出果汁留用。
6、 雞蛋打入碗中，橙汁、牛奶備齊。
7、 雞蛋打散，加入約30克（約兩大湯匙）橙汁攪勻後，加入等量牛奶攪勻。
8、 再一次用小茶篩過濾掉雜質。
9、 空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿，表面包上保鮮膜。
10、 蒸鍋水開後，將橙子放入，中火蒸約十分鐘即可。
香橙燉蛋止咳
橙子是個好東西，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。橙皮中胡蘿蔔素含量較多，可作爲健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時橙皮油，具有止咳化痰的功效。可以改善秋季容易引發的感冒咳嗽、或因飲食過於油膩而引起的積食等現象。
